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L'agneau que nous avons acheté aujourd'hui ne nécessite qu'une sauce à la menthe anglaise typique (le goût des coups a été conçu à l'origine pour briser le goût le plus fort de la mémoire), mais cette combinaison est désormais traditionnelle et toujours efficace. Les carottes au beurre et à la salade Beros seraient bien complétées par l'agneau. Utilisez Cabernet Sauvignon ou Bordeaux.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Donner 6

Ingrédients

3 étagères 8 feuilles d'agneau, coupez 6 cuillères à soupe de moutarde dijon 3 tasses de chapelure blanc 6 6

Sos

1 tasse plus 2 cuillères à soupe de menthe fraîche 1/2 tasse de viande en conserve 1/3 tasse hachée tuée 6 cuillères à soupe de vin rouge 1/4 tasse 2 cuillères à café

Préparation

  1. Faites un agneau:

    Étape 1

    Saupoudrez l'agneau à 450 ° F. De chaque côté de chaque maille d'agneau, étalez 1 cuillère à soupe de moutarde. Mélanger les miettes et la menthe dans le bol moyen. Appuyez sur un mélange de pain en agneau, complètement forgé.

    Phase 2

    Organisez l'agneau dans une grande source, qui est la limite de bord. Agneau au four pendant 10 minutes. Réduisez la température du four à 350 ° F. Hornnee sur le thermomètre inséré dans un enregistrement d'agneau de 130 ° F pour le milieu, environ 20 minutes.

    Étape 3

    Transférer l'agneau sur le bureau. Condition avec du papier d'aluminium; Laissez-le pendant 5 minutes. Coupez les étagères d'agneau entre les os dans la dentelle. Organisez des compétences sur les planches. Décorer les branches de menthe; Passez par un mening séparément.

  2. Faites de la sauce:

    Phase 4

    Mélanger 1 tasse de menthe, de bouillon, de ciboulette, de vinaigre et de sucre dans un petit et lourd aluminium sans aluminium. Incorporer à faible feu jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cuire 2 minutes. Retirez-le du feu. Couvrir et passer 2 heures.

    Étape 5

    Mauvaise sauce dans un grand verre en verre. Placer l'amidon de maïs dans la même casserole. La sauce est progressivement ennuyeuse. Cuire à faible feu lors du mélange. Remuer jusqu'à ce que la sauce sèche légèrement et devienne translucide, environ 2 minutes. Retirez-le du feu. Passez à la température ambiante. (Vous pouvez vous préparer pendant 1 jour. Couvrir et refroidir. Mélanger les 2 cuillères à soupe de tables de table restantes avant de continuer. Les domaines pour déguster du sel et du poivre produisent environ 1 tasse.