Crème glacée et cadeau de fraise

Quand j'avais l'âge de 80 ans. Ma mère était une reine de ce qu'elle considérait aujourd'hui comme rétro. J'ai de bons souvenirs de vos fraises avec une pile exacte et une salade de fromage à la crème. Maintenant que je suis maintenant que je vais de la nourriture au jour le jour ou à l'élite, comme mon père l'a dit, je dois donner une représentation un peu plus sophistiquée. Le printemps du réservoir frappe le bol en verre Pyrex et tourne la salade de pâte. Les côtés du bassin sont retirés pour révéler de belles couches. Au lieu de cela, cela peut être fait dans les gâteaux de 9 pouces, mais je pense que cela devient un gâteau. Salade, gâteau, gâteau: mais vous voulez l'appeler, cela vaut la peine d'être remis en revue.

Si vous voulez faire ce gluten sans gluten, utilisez le gluten uniquement dans l'écorce.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Entrez de 10 à 12

Ingrédients

Âge

Préparation

1. Étape 1

   Před -rúra pour 350 ° F / 180 ° C / Gaz 4.

2. Faites Kora:

   Phase 2

   Mettez les bretzels dans un sac stupide en plastique et inclinez avec un rôle en morceaux qui ne sont pas plus de ¼ de pouces / 6 mm. (Si vous préférez, appuyez sur les bretzels dans la cuisine). Versez les bretzels et les miettes broyées dans le bol du milieu et ajoutez du beurre et de la cassonade. Appuyez sur le mélange d'écorce au bas du 9 en la forme du ressort / 23 cm et couvrez uniformément le bas du réservoir. Cuire l'écorce jusqu'à ce qu'il soit légèrement cuit, de 10 à 12 minutes. La première fois qu'il est retiré du four, il sera doux et gonflé, mais il se solidifie lors du refroidissement. Traduire le résultat et refroidir complètement.

3. Étape 3

   Placer le bol fouet et les accessoires de fouet dans le congélateur pendant 10 minutes.

   Phase 4

   Assurez-vous que le bol et le sifflet des accessoires du mélangeur et versez dans la crème. Commencez à frapper la crème à vitesse moyenne. Lorsque vous commencez à épaissir, versez 2 cuillères à soupe de sucre granulé et de vanille. Fouettez le mélange de crème à une vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se produisent. (Lorsque vous trempez la cuillère dans la crème fouettée et retirez-la, la crème doit être un bec roulant). Dans un petit bol, ils séparent 1 ½ tasse / 360 ml de crème fouettée. Déplacer le fouet restant dans un bol, couvrir et refroidir; Vous l'utiliserez pour surmonter la pâte plus tard.

   Étape 5

   Un autre ½ tasse / 100 g de sucre granulé et de fromage à la crème dans un mélangeur. À l'aide d'accessoires d'aviron, le sucre et le fromage à la crème trichent à une vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, environ 2 minutes. Retirer le mélangeur et mélanger 1 ½ tasse de crème fouettée dans un mélange de fromage à la crème jusqu'à homogène. Distribuez l'uniforme de fromage à la crème sur la peau froide. N'oubliez pas de couvrir complètement l'écorce et d'étendre le rembourrage sur le bord du bassin. Utilisez une serviette en papier humide pour nettoyer les taches remplies adjacentes aux côtés du bassin ou les bords de la pâte se rapportent à la forme du ressort. Commencez jusqu'à ce qu'il refroidisse et définit 30 minutes.

   Phase 6

   Pendant ce temps, prenez ½ tasse / 120 ml d'eau pour cuire à haute température. Placer la poudre de gélatine à la température moyenne et verser dans de l'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Mélanger le reste ¼ tasse / 60 ml d'eau froide. Laissez la gélatine refroidir à la température ambiante.

   Phase 7

   Pendant que la gélatine refroidit, organisez des fraises avec le côté coupé sur le fromage à la crème pour couvrir la pâte supérieure. Commencez à égaliser le bord de la pâte avec un anneau de fraise et travaillez à l'intérieur dans l'échantillon de finition. Les baies devraient apparaître. Versez la gélatine dans les fraises et la couche de fromage à la crème et couvrez le haut des fraises à la gelée lorsqu'elle est cachée. Froid, couvert jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement définie pendant au moins 1 heure. (La pâte peut être refroidie jusqu'à 1 jour avant de servir).

   Phase 8

   Retirez les côtés de la casserole et déplacez la pâte (même au bas du ressort) vers la pièce. La crème fouettée doucement pendant 10 à 15 secondes s'accumule au milieu de la pâte si vous voulez ou marchez sur la table. Couper et servir immédiatement.