Re: naissance

Reilly Drew

L'équilibre est essentiel en créant des cocktails et des acides, généralement sous la forme d'agrumes, est l'un des moyens les plus courants et les plus courants d'atteindre cet équilibre. Cependant, il existe plus d'une façon d'ajouter de l'acide à la boisson, comme en témoignent les bars créatifs qui éprouvent d'autres sources, des solutions de vinaigre à l'homme à tout faire.

N'est pas intimidé avec d'autres acides, dit Vinny Starble, tête de tête Chasseur À Chicago. Placez vos mains dans certaines publications, Verjus , immobilier, vinaigre, etc. et commencer à mélanger et à essayer. Plus il ne montre que ces ingrédients interagissent avec les cocktails, plus le pape comprend l'équilibre au niveau de base entre le sucre, l'esprit et l'acide. Dans votre cocktail de naissance, utilisez une solution d'acide en pierre pour équilibrer et brandy avec un goût de championnat à base de plantes basé sur du sirop sage grappage et du thé en mûre.

Les acides alternatifs sont économiques et permettent l'expression du goût par des méthodes et des ingrédients non traditionnels, ce qui augmente la polyvalence. Également pour réduire les déchets liés à Agrumes Comme citrons et fichiers dans lesquels le jus est utilisé, mais les solides sont souvent rejetés.

Starble dit qu'il y a beaucoup d'espace pour expérimenter. Et si nous commençons à travailler avec différents ingrédients en tant que communauté, nous pouvons vraiment changer la façon dont la prochaine génération pense aux cocktails.

Acides alternatifs: comment et pourquoi les utiliser dans des cocktails Article connexe

Ingrédients

• 1 Onza Pastel de Kurosawa nigori

• 1/2 Onza Brandy Pear George

• 1/4 Onza Sinner 63 Brandy

• 1/4 Onza Camomille liqueur

• 1/2 Onza Varier le sirop de thé*

• 4 jambes Solution d'acide tatarique**

• Décorer: Fleurs comestibles

Mesures

1. Ajouter le saké, le brandy, le singani 63, la camomille, la camomille, le sirop de thé à la sauge mûre et la solution aigre dans le rock rock.

2. Remplissez de glace écrasée et de résidus jusqu'à ce qu'il fasse froid.

3. Décorez avec des fleurs comestibles.

* Thés à mûres Siribe: 10 grammes d'inclinaison A une volée de mûre En 1000 grammes d'eau bouillante pendant 3 minutes, puis soulignez les feuilles de thé. Ajouter 1000 grammes de sucre et habiller jusqu'à ce qu'il se dissout.

**Tartaric acid solution: Combine 60 grams acide Avec 100 grammes d'eau. Mélanger jusqu'à ce que la poussière ait fondu.