Raspberry Sweet Rolls Eitan Bernath

Les rôles sucrés peuvent être traités toute l'année. Automne et froid cannelle Ayez votre place, mais cette variété avec garniture de framboise est idéale pour le climat le plus chaud.

Cette recette a été créée avec Eitan Bernath auteur Eitan Ven O Mundo .

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Avant 12

Ingrédients

Préors:

1 tasse de tout et lait chaud (environ 100 ° F) 1 (¼ Jaguar) Ensemble actif de levure sèche ½ tasse de sucre granulé, divisé par 5,5 tasses de farine de toutes les cibles, sauf qu'à température ambiante, 2 grands œufs sont nécessaires. Sel 1 beurre cube (½ tasse) à température ambiante sans stationnement pour la lubrification

Vous voulez remplir:

1 tasse de framboises rares (livre 2 cuillères à soupe émail) dans ½ jus de citron 1 cuillère à café. Maïzena

Pour le vernis à ongles:

1 tasse de sucre en poudre 2 cuillères à soupe. Strong crémeuse 2 cuillères à soupe. framboise

Préparation

  1. Étape 1

    Mélanger le lait chaud, la levure et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol avec un crochet. Couvrir d'une serviette propre et d'un livre jusqu'à ce que la levure soit animée et sent le pain pendant environ 5 minutes. (Si le mélange ne fonctionne pas après 10 minutes, il est mort et doit commencer par de nouvelles levures). Ajouter le sucre, la farine, les œufs et le sel restants et mélanger à une vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients se déplacent sur le côté du bol pendant environ 2 minutes. .

    Phase 2

    Transférer la pâte dans un bol graissé et couvrir avec un sac en plastique avec un paquet ou un couvercle. Divisez en un endroit chaud et montez à votre taille, environ 1 heure.

    Étape 3

    Lorsque la pâte est agrandie, mélangez l'amidon de maïs et le jus de citron dans le bol du milieu jusqu'à ce qu'il soit objecté. Ajouter la gélatine et battre jusqu'à ce qu'elle se combine bien. Le micro-ondes pendant 2 minutes puis se rassemble bien. Micro-ondes pendant 2 minutes (les charges doivent après avoir retiré la bulle du four du micro-ondes; sinon, continuez au micro-ondes et augmentez de 1 minute jusqu'à ce qu'elle se produise), puis battez et laissez le côté refroidir à température ambiante. (Cette étape peut être accélérée pour refroidir la garniture).

    Phase 4

    À mesure que la pâte augmente, s'approfondit et se déplace vers une surface légèrement ancrée. Envelopper dans un rectangle de 24 x 12 pouces.

    Étape 5

    Placer la confiture de remplissage uniformément la surface et s'étend sur une seule couche avec une spatule.

    Phase 6

    Enveloppez la pâte dans un tronc serré longitudinal et coupez en 12 mêmes parties avec un couteau dentaire. Placer les cylindres dans la source de cuisson lubrifiée 9x13, couvrir le paquet en plastique lubrifié et les laisser se lever jusqu'à ce qu'il gonfle pendant environ 30 minutes.

    Phase 7

    Tandis que les rouleaux se développent, avant -v 350 ° F et émail. Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre et la crème jusqu'à ce qu'elles soient douces. Ajouter la gélatine et doubler, mais attention à ne pas trop mélanger. Livre.

    Phase 8

    Après avoir augmenté les cylindres, cuire jusqu'à la partie supérieure de l'or et la température interne est de 190 ° F dans le thermomètre soustrait immédiat, environ 30 minutes.

    Étape 9

    Placer le rouleau dans le rôle et refroidir pendant 15 à 20 minutes. Versez l'émail uniformément et développez-le avec une spatule compensée. Servir chaud.