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La petite viande de Malhete transforme cette lourde viande rouge en une étoile granulaire rapide. Nous avons emballé la technique rythmique incroyable de Chris Fischer Livre de cuisine Livre Beetlebung Farm .

Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

1/2 livres de courgettes, tranchées en morceaux de 1/4 de pouces (environ 5 tasses) 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge

Préparation

  1. Étape 1

    Mélanger les courgettes, le vinaigre, l'origan tranché et 1/4 tasse d'huile dans le bol du milieu; Saison des calabacines avec du sel et du poivre. Livre.

    Phase 2

    Préparez un gril à chaleur élevée. En attendant, écrasez le steak. Couvrir la plaque avec un long morceau d'emballage en plastique et placer le steak en haut; Pliez le plastique sur les filets pour couvrir. En utilisant le côté lisse de la viande de marteau, le steak est d'environ 1/2 'd'épaisseur. (Ne restez pas; vous voulez qu'il soit bon et porté.) Cousez-le avec une serviette en papier; Soyez abondant du sel et essuyez un peu d'huile. Ace sur Golden Brown, environ 2 minutes de chaque côté, sur le milieu. (Dans ce steak, il n'a pas besoin d'avoir autant de couleurs car il est très mince, mais vous ne voulez pas qu'il cuit aussi). Transférez le steak sur la table et mettez-le de côté pendant 5 à 10 minutes. Coupez le grain en deux puis coupez-le en grain.

    Étape 3

    Disposez les filets sur l'assiette et placez la moitié du persil réservé avec des jus sur le steak. La couverture laisse l'origan. Servir le persil restant aux côtés.

  2. Faire ci-dessous

    Phase 4

    Le persil peut être produit 1 jour auparavant. Couvrir et se détendre.