Les pommes de terre sont indigènes des Andes et ne seront pas introduites à l'Europe d'ici la fin du XVIe siècle. Et les habitants du et étaient ce qu'ils ont découvert et utilisé une amidon de pomme de terre qui s'appelle plus tard Amidon de pomme de terre . Ce produit de pomme de terre était fait de pommes de terre moulues trempées puis filtrées.

Même après les pommes de terre piégées en Europe, son dérivé d'amidon était parfois rentable. Jusqu'au XVIIIe siècle, l'Europe dépendait toujours du blé en raison de ses besoins d'amidon. Ensuite, l'amidon de pomme de terre augmente. Aujourd'hui, l'Europe produit plus d'amidon de pommes de terre que quiconque.

Amidon de pomme de terreový profil

Amidon de pomme de terre je známy tým, že má neutrálny chuťový profil, čo z neho robí všestrannú hrúbku. Neexistuje tiež žiadna chuť chuti a vy to nedostávate rytmus Maïzena peut donner.

Les avantages de la santé des pommes de terre

    Contient de la vitamine B6: La vitamine B6 est également appelée pyrooxydine et se produit dans de nombreux moutons et légumes différents. Son corps l'utilise pour métaboliser les protéines et est important pour le développement cognitif pour le système immunitaire de travail. Partie 1 Une tasse d'amidon de pomme de terre offre 60% de vitamine B6 dont elle a besoin chaque jour. Est riche en minéraux: Amidon de pomme de terre je bohatý zdroj horčíka, vápnika a železa. Horčík je dôležitý pre zdravie kostí a metabolizmus glukózy. Vápnik je tiež nevyhnutný pre zdravie kostí, zatiaľ čo železo pomáha pri produkcii hemoglobínu. Časť 1 šálky zemiakového škrobu poskytuje 26 % jej denného horčíka, 12 % jej denného železa a 10 % jej denného vápnika. A un fil: Les aliments en fibres sont un terme pour les plantes à base de plantes qui ne sont pas digestibles. Ce nutriment nécessaire se trouve dans les céréales, les fruits et les légumes. Vous pouvez obtenir 36% des exigences quotidiennes des fibres pour une tasse d'amidon de pomme de terre. A un amidon résistant: Un amidon durable est un type spécifique d'amidon qui n'est pas émis dans l'intestin grêle, contrairement à d'autres types d'amidon. En d'autres termes, il agit comme une fibre alimentaire. Plus pour la digestion, nom de là. Au lieu de cela, les bactéries intestinales sont interrompues dans le côlon. En conséquence, il ne provoque pas de sucre de sang ou d'insuline. L'amidon résistant est présent dans les pommes de terre crues, mais cuire.

Les nutriments dans l'amidon de pommes de terre provoquent le traitement et la prévention des problèmes de santé, par exemple:

    Diabète: Amidon de pomme de terre je dôležitý pre prevenciu a riadenie cukrovky tromi rôznymi spôsobmi. Jeho rezistentný škrob pomáha predchádzať rezistencii na inzulín, jej vláknina znižuje rozbitie cukru a výslednú krv. Okrem toho sa ukázalo, že horčík diéty znižuje riziko cukrovky o 15 % na 100 mg za deň (do istej miery). Obésité: La teneur en fibres d'amidon de pommes de terre réduit la vitesse à laquelle ils sont troublés. En conséquence, vous vous sentez plus longtemps après la consommation. Ostéoporose: Le calcium d'amidon et les pommes de terre de magnésium sont importants pour la densité osseuse et peuvent donc aider à une ostéoporose lente.

Utilisation approfondie de l'amidon de pommes de terre

L'utilisation culinaire principale de l'amidon de pommes de terre est comme un épaississant. C'est une solution populaire pour les soupes, sauces et sauces fortes dans le style européen. Il peut également être utilisé sur place ou à côté de la farine de blé pour faire du pain et des bonbons.