L'invention de l'amidon de maïs (également connu sous le nom d'amidon de maïs) est créditée au 40e siècle par les produits chimiques appelés Thomas Kingsford, mais peut-être qu'une partie du processus de production a été inventée. Son invention était basée sur le processus d'extraction de l'amidon de légumes, qui en 1840 en 1840 Orlando Jones, anglais. Kingsford a utilisé la méthode Jones uniquement pour le maïs. La méthode de Kingsford comprenait des grains de maïs dans une substance alcaline, puis les a créés. Ce processus a été appelé mouvement humide.

À cette époque, son processus est de faire de l'amidon de maïs, Kingsford a travaillé dans une usine d'amidon dans le New Jersey appartenant à Colgate

Jusqu'en 1850, l'amidon de maïs était principalement utilisé pour le lavage et comme liant industriel et n'était pas considéré comme comestible. Les livres de cuisine, qui étaient considérés comme de la nourriture, ont commencé à publier des recettes qui les contenaient.

L'usine de Kingsford à Oswiego, New York, deviendra finalement le plus grand monde du maïs au monde.

Profil de maïs

L'un des meilleurs avantages de l'amidon de maïs comme épaississement est qu'il n'a aucun goût. Le goût est neutre, ce qui signifie qu'il n'interfère pas avec le goût des aliments utilisés pour le renforcement.

Les avantages de l'amidon de l'amidon de maïs

Par exemple, l'amidon de maïs ne contient pas d'autres avantages nutritionnels:

    Contient des minéraux: La partie 100 g fournit 3% de fer dont j'ai besoin chaque jour, ainsi que 3% de manganèse et 4% de sélénium. Le fer est nécessaire pour transporter l'hémoglobine dans tout le corps. Un manganèse est requis pour un bon fonctionnement. Le sélénium combat l'inflammation et peut améliorer la santé cardiaque. Ceci est une excellente source d'énergie: Les calories sont un moyen de mesurer l'énergie et l'amidon de maïs a un nombre relativement important de calories, car elle est principalement des glucides, ce qui signifie qu'il s'agit d'une riche source d'énergie. L'amidon de maïs peut donc aider à assurer le carburant nécessaire à l'activité physique. Augmentation du poids: Si vous souhaitez absorber plus de calories que la prise de poids, vous pouvez utiliser l'amidon de maïs pour aider sans augmenter considérablement la quantité de nourriture consommée. Parce qu'il fonctionne principalement comme un épaississement, vous pouvez l'ajouter aux aliments liquides afin que votre présence soit discrète. Nitka: L'amidon de maïs fournit une petite quantité de fibres. Vous pouvez obtenir 4% de vos exigences quotidiennes pendant une partie de 100 g. Le fil peut aider à arrêter la vitesse à laquelle la glycémie atteint un point maximum et peut empêcher l'absorption du cholestérol dans le système digestif. Diabète: CÉLICIA: Une maladie cœliaque répond au gluten trouvé dans le blé et d'autres grains. L'amidon de maïs comme le gluten, ce qui signifie qu'il peut être utilisé dans le cadre du régime sans gluten.

Utilisation étendue de l'amidon de maïs

L'utilisation principale de l'amidon de maïs est comme un épaississant. Son goût neutre est utile pour l'enflure des repas salés et sucrés, qui diffèrent des sauces et des sauces aux flaques et gâteaux. Il s'agit d'un épaississement populaire des plats et des plateaux de pâtisserie frit, les combinant avec de la farine de blé pour préparer la farine pour la pâte.