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Le beurre à base de plantes peut être fabriqué à l'avance et refroidi pendant une semaine.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    40 minute

  • La récolte

    Avant 6 à 8 portions

Ingrédients

Sur le beurre d'herbe:

1/4 tasse d'herbes fraîches mélangées comme la ciboulette, le thym et les feuilles de marjoram, 1/2 tasse de sel sans sel, une pièce nouvellement cassée en poivre noir

HYPOTHÈSE:

2 filets de gardien de but (épais 2 pouces), environ 4 livres 2 cuillères à soupe d'huile végétale 2 cuillères à soupe de beurre casher noir

Préparation

  1. Créez du beurre avec des herbes:

    Étape 1

    Mélanger les herbes et le beurre dans un bol avec une cuillère en bois. Domory est le goût du sel et du poivre. Placer le mélange généreusement dans le moule et utiliser l'arrière du couteau à beurre pour adoucir la surface et éliminer. Couvrir d'un ensemble en plastique et les placer au réfrigérateur.

  2. State Valley:

    Phase 2

    Avant -Rúra à 350 ° F, laissez les filets à température ambiante pendant 30 minutes.

    Étape 3

    Merci aux filets secs et abondamment de sel et de poivre. Faire chauffer la grande casserole à la température moyenne et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la casserole. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez le premier steak et faites cuire sur le brun et la mâchoire, 3 à 4 minutes de chaque côté. Maladie 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole et les placer sur les filets pour se rassembler. Retirez les filets et le livre. Nettoyez la casserole et répétez les seconds filets.

    Phase 4

    Placer deux filets sur le plateau de bordure équipé d'une poignée et placer la cuisson dans le poêle jusqu'à ce que le thermomètre soustrait immédiat inséré dans un filet de 120 ° F pour un milieu rares, environ 5 minutes (ou 125 ° F, environ 10 minutes). Transférer les filets sur la table en bois pour vous détendre pendant environ 10 minutes.

    Étape 5

    Servir: Coupez la viande des deux côtés de l'os et laissez deux morceaux de steaks. Coupez chaque grain et réorganisez les tranches autour de l'os sur la plaque. Servir avec du beurre à base de plantes.