Volcan porc

Dans le nord du Mexique, ce club s'appelle un vampire, car une tortilla frite croustillante ressemble à une aile de chauves-souris de vampire, explique Rick Martínez. Dans le sud, c'est un volcan, peut-être parce qu'ils voient plus de volcans que de chauves-souris! Cependant, le porc juteux pour le pasteur et le fromage Ooza est une combinaison claire. Couper le porc et cuire avec de nombreux marinés, qui sont toujours dans une poêle chaude, produisent des bords d'hydrocarbures et le goût profond des pasteurs traditionnels rôtis en salive.

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Information o príjmoch

• La récolte

  8

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Insérez le bras de porc sur un moule en parchemin et congelez jusqu'à ce qu'il se solidifie pendant près de 2 heures. Utilisez un couteau très bien aiguisé pour couper la pièce de porc (tirer environ ⅛ jouer). Déplacez-vous dans un grand bol.

   Phase 2

   Pendant ce temps, faites cuire dans la casserole du milieu. Couvrir, retirer du feu et réserver 30 minutes pour ramollir Chille.

   Étape 3

   Déplacer Chille et immerger dans le mélangeur. Ajouter l'ail, le jus d'orange, le jus de citron, les pâtes d'aspiration et le sel; Nettoyez jusqu'à ce qu'il soit doux. Verser le porc et mélanger. Couvrir et laisser à température ambiante pendant 2 heures ou refroidir jusqu'à 6 heures.

   Phase 4

   Placer le filet au centre du four; Avant -350 ° F. tortillé uniformément dans la cuisson et la cuisson à la source jusqu'à ce qu'elles soient légèrement cuites et très croquantes (bords et rides), 35-45 minutes.

   Étape 5

   Chauffer 1 cuillère à soupe. Huile dans une grande casserole constante au sommet du tabagisme. Étalez autour de la salle de porc sur la casserole en une couche; Cuire, ne se souciant pas avant le brun or, environ 2 minutes. Tourner et cuire, non insatisfait jusqu'à la couleur dorée et cuire environ 2 minutes. Transférer dans l'assiette et nettoyer la casserole. Travaillez sur 3 parcelles, répétez le processus avec le porc restant et 3 cuillères à soupe. huile.

   Phase 6

   Soulevez la température du four à 500 ° F. Divisez le porc entre la cuisson et couvrir le fromage; Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu de 8 à 10 minutes. Couvrir d'oignon et de coriandre et servir les tranches de citron.