Hručka z z Garos Dulce de la disposition

Cette poire est décorée d'un style de Noël complet grâce aux poires Starkrimson Red Tonon et aux couronnes partielles de matière le long de l'écorce. Faculace make -Up dipper donne un aspect encore plus impressionnant de chaque pièce, mais Une version achetée dans une boutique Cela fonctionne aussi.

La pâte entière peut être cuite un jour avant la planification. Voulez-vous travailler plus tard? Voici quelques étapes à casser: prenez la pâte jusqu'à trois jours plus tôt, puis laissez-la un jour avant de cuire dans une casserole acide. Drush Decoration du reste, attachez à l'écorce et tout se fige jusqu'à ce que le reste de la pâte soit prêt.

Informations sur le revenu

• Temps total

  6 heures plus la pause la nuit

• La récolte

  Produit 9 ou 10 'pâte

Ingrédients

Sucré de lait et de pâtes

Remplissage et assemblage

Équipement spécial

Préparation

1. Sucré de lait et de pâtes

   Étape 1

   Si vous produisez un mauvais lait, placez une boîte fermée de lait condensé sur le côté d'une grande poêle; Versez l'eau avec la température de l'eau pour couvrir au moins 2 '. Obtenez en moyenne à haute température. Réduisez le feu, couvrir partiellement, bouillir et ajouter de l'eau pour maintenir le niveau de l'eau, 3 heures. Laisser refroidir dans une casserole dans l'eau, 40 à 60 minutes. Retirez la casserole de la casserole et accrochez-vous pendant 12 heures avant l'ouverture.

   Phase 2

   Kombinujte granulovaný cukr, sůl a 3 šálky (375 g) mouky pro všechny účely ve velké široké misce. Přidejte máslo a promíchejte, dokud není hojně zakryté. Pomocí prstů rozdrťte máslo na tenkých talířích a hrajte si s moukou, jak postupujete. Pracujte, dokud není každé máslo rozdrceno a zakryté (kousky nepravidelného másla produkují chrastítka kůry). Posypte ocet a 1 polévkovou lžíci. Studená voda a smíchejte s dřevěnou lžičkou, dokud se nepřipojí (lžíce zabraňuje máslem velmi rychle). Přidejte další 3 polévkové lžíce. Studená voda jedna polévková lžíce lžíce při míchání po každém přidání, dokud se voda absorbuje. Pomocí rukou pokračujte v práci ve vodě v lžičce lžíce, dokud nedržíte směs, když jste v ruce stiskli, od 2 do 4 polévkových lžic. další.

   Étape 3

   Changez le mélange pour fariner légèrement la surface de travail et aimez-la jusqu'à ce que la pâte soit formée (faites attention à l'excès). Si la pâte est trop sèche, saupoudrez de quelques gouttes d'eau; S'il est très collant, travaillez avec une petite farine. Enveloppez la pâte sur le rectangle 8x5 ', puis doublez la moitié transversale. Retournez dans le rectangle 8x5, la poussière de la surface et pliez à nouveau. Répétez le début et pliez 2 fois plus. Divisez la pâte en deux. Gardez chaque moitié fermement dans du papier en plastique ou parchemin et créez doucement 1 'disques d'extension (vous n'avez besoin que de 1 pour la pâte). Prix ​​au moins 1 heure.

   Phase 4

   Doit: Le lait fermé peut être produit il y a 3 mois; Pour garder froid. Le lait Dulce ouvert peut être fabriqué 3 semaines à l'avance; Déplacez-vous dans un récipient hermétique et détendez-vous. La pâte peut être faite 3 jours plus tôt; Gardez un froid ou un congélateur jusqu'à 3 mois. Avant d'utiliser une défaillance à température ambiante pendant 1 à 2 heures ou au réfrigérateur.

2. Remplissage et assemblage

   Étape 5

   Placer le stand dans le troisième four inférieur; Avant -375 °. Laissez une rupture sur un disque de poids pendant 5 minutes à température ambiante. Desserrez le moule acide d'un diamètre de 9 'ou 10' avec le parchemin et laissez la notification. La soupape de pâte sur une surface légèrement moulue tourne souvent et vaporise si nécessaire pour éviter une solide poignée de ¼ '. Pliez la pâte en deux et déplacez-vous dans le moule préparé. Il montre et augmente les bords afin que la pâte tombe dans les coins. Appuyez soigneusement sur la pâte dans la casserole à l'arrière de l'index. La pâte apparaît avec une cuisine ou un couteau avec un bord. Excès d'excès dans la casserole et appuyant sur une double couche sur les côtés du bassin. Coupez le fond plusieurs fois avec une fourche plusieurs fois. Lors de la préparation du remplissage. Si vous voulez obtenir une écorce décorative comme sur l'image, vérifiez la note du chef à la fin de la recette.

   Phase 6

   Versez du jus de citron dans un grand bord ou un bol peu profond. Travaillez simultanément, gardez la tige de chaque poire et coupez verticalement en 4 pièces et autour du noyau; Rejeter le noyau. Définissez des tranches et des résultats pour parler des groupes en groupes. Placer le jus de citron pour éviter les côtés.

   Phase 7

   Mélanger le sucre granulé, la farine, le zeste de citron, une cuillère à café de cannelle et ½ cuillère à café. Sel dans un petit bol. Saupoudrez le mélange uniformément et concentrez-vous avec du beurre surgelé. J'ai vendu chaque groupe de poires avec des conseils alternatifs.

   Phase 8

   Fouetter les œufs, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'une cuillère. Saupoudrer d'un petit bol pour s'adapter. Bords d'oeufs avec lavage des œufs et saupoudrer 2-3 cuillères à soupe. SUCE SUL DU SUCHE EN ONE UNE LAVE POUR PEARS ET LA VOCOPE. Placez la pâte dans un moule avec le bord et cuire jusqu'à ce que l'écorce soit en or et ne remplit pas les bulles, environ 1 heure. Déplacez-vous vers la rangée et laissez-vous refroidir. Retirez l'espace, soulevez le défilement et transférez sur la plaque de coupe ou vers une grande plaque.

   Étape 9

   Vous voulez servir, couper en tranches et les transférer dans les plaques. Ouvrez Dulce de leche et saupoudrez chaque plâtre si vous le souhaitez.

   Étape 10

   Doit: La pâte peut être effectuée 2 jours plus tôt. Conservez l'avion à température ambiante ou couvrez et détendez-vous pendant 4 jours.

   Étape 11

   Remarque: Dans le cas de l'écorce décorative, enveloppez des parties de la pâte à l'épaisseur ⅛ '-40 au sol et dure 5 minutes. La surface de la farine et des pâtes est abondante et coupée en formes décoratives Ciseaux à gâteau Ou de petits biscuits. Appuyez sur les bords de l'acide si nécessaire. Le lavage des œufs les aide à coller et à congeler pendant 1 heure (les coupes maintiennent une meilleure forme pendant la cuisson si elles sont gelées) et continueront de se remplir et de cuire en fonction des instructions. Si les tranches ont duré longtemps avant la fin de la pâte, couvrez individuellement de petits morceaux d'aluminium.