Pêche rouge

Poucos pratos dizem o verão como torta de pêssego fresca\\\\\\\\\\\\\\\. Há um tempo e um local para pêssegos enlatados ou congelados, mas não é isso\\\\\\\\\\\\\\\. Aqui, os sabores doces e ensolarados de pêssegos suculentos ocupam o centro do palco\\\\\\\\\\\\\\\. A canela moída, o cardamomo e a noz -moscada fornecem calor; Substitua outras especiarias de panificação, como gengibre ou pimenta da Jamaica, se preferir\\\\\\\\\\\\\\\. Para descascar os pêssegos maduros, coloque -os em uma panela de água fervente por 30 segundos, transfira para um banho de gelo e depois retire a pele com os dedos quando a fruta estiver fria o suficiente para manusear \\\\\\\\\\\\\\\(se descascar os pêssegos não soa como a sua idéia de um bom tempo, vá em frente e deixe as peles; Prove a fruta antes de jogá -la com os ingredientes restantes\\\\\\\\\\\\\\\. Se o sabor deles não for tão brilhante quanto você quiser, adicione um aperto de suco de limão fresco ou um pouco de raspas de limão ao recheio de torta de pêssego\\\\\\\\\\\\\\\.

Nous aimons notre gâteau à la pêche maison avec un chemisier d'armure, mais si vous préférez une double écorce, ce qui signifie que la peau inférieure et supérieure aura beaucoup de pâtes (avant de cuire la peau supérieure). Vous pouvez également réduire la recette du gâteau et du gâteau aux fruits de la couronne Une recette pour le gâteau aux pommes à la cannelle . Si vous décidez de la pâte à brique, mais que vous n'avez pas à saupoudrer de sucre brut ou abrasif, il fonctionne également avec du sucre granulé ou de la couleur brune commune. Servir chaud avec une cuillère de glace à la vanille.

Informations sur le revenu

• Temps total

  7 heures (couvercles de refroidissement)

• La récolte

  Donner 8

Ingrédients

Âge ::

Épanouissement et assemblage:

Préparation

1. Âge ::

   Étape 1

   Combiner 2⅓ tasses (292 g) farine à toutes fins , 1 cuillère à soupe. sucre a 1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Morton Kosher Sal Dans un grand bol. Ajouter ¾ tasse (1½ tiges dentaires) beurre de poulain sans taille, morceaux a ¼ tasse de shortening permanent court de légumes hachés en morceaux ;; Essuyez vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à un aliment fort. Peu 1 cuillère à café. Pomme de cidre . Utilisez une fourche pour mélanger l'eau froide, 1 cuillère à soupe. À chaque fois (jusqu'à 6 cuillères à soupe) pour créer des groupes humides. ACGAGA LA MASA EN LA PELOTA; Divisez la pâte en 2 morceaux, 1 légèrement plus grand que les autres. À peine sur les disques; Envelopper et tenir pendant au moins 2 heures et jusqu'à 2 jours.

   Doit: Le poids de la pâte peut être fait 2 jours plus tôt. Argumenter. Aller légèrement à la température ambiante avant de tirer.

2. Épanouissement et assemblage:

   Phase 2

   Avant -ruru dans 375 ° F. Connectez-vous 5 gratuit , ¾ tasses (150 g) sucre granulé , ¼ tasse (32 g) farine à toutes fins , ¼ cuillère à café. Capot , ⅛ TSP. Kardamón a ⅛ TSP. noyer dans un grand bol; Bien mélanger.

   Étape 3

   Déplacement du plus grand disque à la surface légèrement farine à 13-14 '. Transférer à une pâte profonde à un dimet à 9. Dépêchez-vous la pâte sur le plus petit disque sur une surface légèrement surface de la grakvabilité jusqu'à 11 '. Utilisez la règle de diminution de la pâte en ½ ½, détendez-vous jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi.

   Phase 4

   Placer la garniture de la pâte sur l'assiette, de nombreuses tranches de pêche au milieu; Le bord de la brosse de masse avec 1 gros œufs 1 cuillère à café. Eau . Disposez les bandes de la pâte, ¾ 'séparément. Créez une armure et organisez de nombreuses sangles à angle droit pour les premières voies, ¾ 'séparément. Il semble dépasser le bas de l'écorce inférieure et des picotements ¾ '. Écraser et masquer les coins décorés; Nettoyez l'armure avec l'œuf restant et saupoudrer 2 cuillères à soupe. Sucre abrasif ou sucre brut fort (Si vous utilisez).

   Étape 5

   Cuire la pâte jusqu'à ce que l'écorce devienne dorée et des jus épais qui sont recouverts des bords du papier d'aluminium, s'il est très rapide, environ 1 heure 10 minutes à 1 heure et 30 minutes. Jambe fraîche à température ambiante, au moins 3 heures. Servir avec de la glace à la vanille.

   Photo: Travis Raine, Erika Joyce Style Food

   Attention de l'éditeur: Cette recette pastel Peach a été imprimée en ligne pour la première fois en août 2004 sous le nom de Superior Peach Siston. De plus, pour nos meilleures recettes de pêche →