Image may contain Food Dessert Cake Plant Fruit Blueberry and Birthday Cake Photographier Romulo Yanes

La meringue blanche appelée Pavlova concerne des textures nobles. Voici un match croquant, mais Malvisco trouve du fromage de soie, des baies mûres juteuses et de la crème fouettée. Pratiquement australien de la nourriture maison, le dessert affirme également que la Nouvelle-Zélande; Il a été nommé cousine russe Anna Paul, qui a visité les deux pays en 1926. L'inspiration pour cette recette provient de la créatrice de nourriture (et de la Nouvelle-Zélande) Toni Brogan.

Notes à la cuisine:

• Si vous souhaitez obtenir de meilleurs résultats, gardez la porte du four que possible pendant la cuisson.
• La fin peut être faite 2 jours plus tôt et congelée en plastique enveloppé. Décorer avant de servir.
• Cuajada peut être fait 2 jours plus tôt et réfrigéré.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 heures

  • La récolte

    Avant 6 à 8 portions

Ingrédients

Proie du présangue:

1 tasse de sucre superfino 1 cuillère à soupe de maïs 3 gros protéines d'oeuf à température ambiante 30 minutes 3 cuillères à soupe d'eau froide 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé distillé

Vous voulez remplir:

2/3 tasse de sucre granulé 1 cuillère à soupe de maïs 1/8 cuillère à café de sel 1/3 tasse de jus de citron frais 1/2 bars avec du beurre sans un 3 gros jaunes d'oeuf 2 cuillères à café

Préparation

  1. Créer Mengue:

    Étape 1

    Avant -Rúra à 300 ° F avec un filet au milieu. Suivez le cercle d'environ 7 pouces par feuille de parchemin. Tournez la bobine et insérez la source de cuisson.

    Phase 2

    Mélanger la surface du sucre et l'amidon de maïs dans un petit bol.

    Étape 3

    Apportez au blanc une pincée de sel avec un sifflet à une vitesse moyenne jusqu'à ce que les pics mous se maintiennent. Ajouter l'eau (le blanc sera libéré) et battre jusqu'à ce que le blanc soit doux.

    Phase 4

    Zvyšte rychlost na vysoký průměr a GAT ve směsi cukru 1 polévkovou lžíci současně. Po přidání veškerého cukru, bič 1 minutu.

    Étape 5

    Ajouter le vinaigre et les robes à grande vitesse jusqu'à ce que le nettoyage soit normal et maintenez des poignées solides pendant environ 5 minutes (plus si le mélangeur manuellement).

    Phase 6

    Étendez doucement le baiser à l'intérieur du cercle dans le parchemin, ce qui fait que le bord de la meringue est légèrement plus grand que le centre (le cratère est pour le caillé et les fruits). Cuire jusqu'à ce que le baiser devienne de l'or doré et a une écorce, environ 45 minutes (l'intérieur reste Malvisco).

    Phase 7

    Éteignez le four et ouvrez un peu avec une cuillère en bois. Incorporer le four pendant 1 heure.

  2. Créez un citron pendant le bacon merengue:

    Phase 8

    Mélanger le sucre, l'amidon de maïs et le sel dans une casserole lourde avec 2 clics et ajouter du jus de citron et du beurre. Obtenez en moyenne à une température élevée, mélangez et continuez, mélangez constamment pendant 1 minute. Fouettez légèrement les jaunes d'oeuf dans un petit bol et Gat 1/4 tasse de citron puis le reste du mélange de citron dans la poêle. Réduire la température et cuire lors du mélange jusqu'à ce que le fromage soit épaissi, environ 2 minutes (cuire). Déplacez-vous dans un bol et ajoutez le goût. Surface froide recouverte de parchemin jusqu'à ce qu'elle soit réfrigérée, environ 1 1/2 heure.

  3. Configuration Paul:

    Étape 9

    Vaincre la crème sure jusqu'à ce que vous gardiez les pics solides et doubles 1/4 tasse de crème fouettée pour égayer. Placer le fromage au citron dans le bruit et les baies sont suivies en haut. Servir la crème fouettée restante.