Pain français du jour au lendemain Un forfait de soins avec Bob's Red Mill

Merci Le moulin rouge de Bob pour avoir sponsorisé ce post. Créez dès aujourd’hui un coffret de soins pour un être cher et n’oubliez pas d’inclure des produits de boulangerie à base de Le moulin rouge de Bob products !

Il y a juste quelque chose dans le fait d’apporter un ensemble de soins à un être cher qui vous rend heureux. Savoir que vous avez rendu la soirée de quelqu’un encore plus facile est très satisfaisant. Alors, quand Bob's Red Mill m'a lancé le défi de créer un panier-cadeau pour quelqu'un de spécial, bien sûr, j'ai sauté sur l'idée !

J'ai décidé de préparer un dîner de spaghettis pour ma petite sœur. Non seulement elle s’occupe de sa petite fille (qui n’a pas encore un an) toute la journée, mais elle fait également du bénévolat dans un centre local de soins de grossesse une fois par semaine. Comme le savent tous ceux qui ont déjà pris soin d'un bébé existant c'est un travail à temps plein ! Elle mérite définitivement une pause dans la préparation du dîner.

Une délicieuse gâterie fraîchement sortie du four est le complément parfait à un panier-cadeau. L’une des façons les plus durables de montrer que vous tenez à quelqu’un est de lui préparer quelque chose de spécial. La pâtisserie demande du temps, du savoir-faire et de l'amour. C’est une façon de dire que je t’apprécie suffisamment pour donner mon énergie sans prononcer un mot.

Mais entrons dans le vif du sujet de la façon dont j’ai assemblé ce panier…

Pour faire le pain bien sûr j'ai commencé avec de la farine bio. Personnellement, j'évite les pesticides, donc je préfère définitivement utiliser des produits biologiques lorsque je cuisine pour les autres également.

J'adore ça Le moulin rouge de Bob flours

Passons maintenant au pain français du jour au lendemain :

J'ai fait cette recette plusieurs fois. Je l'adore car il nécessite moins d'engagement que le pain ordinaire. Étant donné que la pâte fait sa première levée au réfrigérateur pendant la nuit, vous n'avez pas besoin de passer toute la journée à attendre qu'elle fasse son travail. Parfait pour apporter du pain fraîchement sorti du four à une réunion !

Laissez simplement la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour qu'elle prenne sa forme froide en un pain, laissez lever pendant environ une heure et enfournez ! Cela ne représente qu’une heure et demie contre les 3 à 4 heures qu’il faudrait si vous partiez de zéro.

La façon dont vous façonnez cette pâte est importante. Vous voulez créer une certaine tension superficielle. Pour ce faire, façonnez la pâte en une longue bûche. Pressez ensuite délicatement la pâte en dessous avec le bord de vos mains. Répétez jusqu’à ce que le dessus de la pâte soit bien tendu. Couvrir et laisser lever.

Environ 45 minutes après le début du temps de montée, allumez votre four à 425 degrés F.

Autre étape importante : marquer la pâte ! Une fois que la pâte est bien gonflée, coupez-la délicatement avec un couteau bien aiguisé. Cela permet à la pâte de lever uniformément dans le four.

Vous souhaitez également préchauffer une plaque à pâtisserie épaisse ou une pierre à pizza au four. Placez également un plat à pâtisserie en métal sous la plaque à pâtisserie.

Transférez votre pâte sur la plaque à pâtisserie/pierre préchauffée, versez de l'eau dans le plat de cuisson en dessous et fermez rapidement la porte du four.

N’ouvrez pas la porte pendant au moins les 15 premières minutes ! Sinon, vous laisserez échapper toute cette belle vapeur pour laquelle vous avez travaillé si dur.

Lorsque le pain est bien brun et croustillant, il est prêt à être sorti !

Vous ne voulez pas une tranche tartinée de beurre ? Mmmm…

Avec une miche de pain fraîchement cuite, j'ai inclus un pot de sauce pour pâtes bio, un morceau de beurre composé de parmesan (j'ai ajouté du basilic, de l'origan et de l'ail), des pâtes au petit épeautre, du basilic frais et de l'ail. J'ai tapissé le panier d'un torchon en lin pour une ambiance rustique.

REMARQUES :

• Vous pouvez également conserver la pâte non cuite au congélateur en cas d'urgence. Décongelez simplement à température ambiante pendant quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
• Si le destinataire de votre colis de soins ne peut pas l’utiliser immédiatement, vous pouvez lui demander de congeler le pain et le beurre. Ensuite, il leur suffit de les sortir du congélateur le matin du jour où ils souhaitent l'utiliser !

Merci so much to Le moulin rouge de Bob pour avoir sponsorisé cet article ! Si vous souhaitez essayer par vous-même de la farine Bob's Red Mill, assurez-vous d'utiliser ce coupon !

P.S. – Ma sœur a dit que son mari pensait que le pain était acheté en magasin. Je ne sais pas si je devrais être offensé ou flatté.

Pain français du jour au lendemain

Du pain frais pour le déjeuner est tout à fait réalisable avec une levée lente au réfrigérateur pendant la nuit !

Ingrédients

• 1 emballer levure sèche active (environ 2 1/4 cuillère à café)
• 1 tasse eau chaude (pas plus de 110 degrés F)
• 1 cuillère à soupe 1 cuillère à café de sucre de canne bio
• 2 cuillère à soupe Huile d'olive vierge extra
• 3 à 3 1/2 tasses Farine tout usage biologique Bob's Red Mill divisé
• 1 1/2 cuillère à café sel de mer non raffiné

Instructions

1. 
   

   Fouettez la levure dans l'eau avec 1/4 cuillère à café de sucre. Laissez reposer 5 minutes.

2. Ajoutez le mélange de levure, le reste du sucre, l'huile d'olive, 2 tasses de farine et le sel dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit humidifié. Passez au crochet pétrisseur et pétrissez pendant 8 minutes en ajoutant suffisamment de farine supplémentaire pour obtenir une pâte molle mais lisse. Vous voulez juste que la pâte dégage les parois du bol. N'ajoutez pas trop de farine !

3. Transférer la pâte dans un grand bol huilé et retourner pour l'enrober d'huile. Couvrir hermétiquement et placer au réfrigérateur toute la nuit ou 8 à 12 heures.

4. Le lendemain matin, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour la protéger du froid.

5. Façonner la pâte en une longue bûche. Placer sur un morceau de papier sulfurisé au-dessus d'une planche à découper en bois ou d'une pelle à pizza. En utilisant le bord de vos mains, repliez les côtés de la pâte encore et encore. Cela forme une tension superficielle sur la pâte. Couvrir et laisser lever 1 heure.

6. Après 45 minutes de montée, préchauffez votre four à 425 degrés F. Placez une plaque à pâtisserie épaisse ou une pierre à pizza dans le four pour préchauffer. Placez un plat à pâtisserie en métal sous la plaque à pâtisserie. Ayez une bouilloire d’eau à portée de main.

7. Transférer la pâte levée sur du papier sulfurisé et le tout sur la plaque à pâtisserie/pierre à pizza préchauffée. Versez environ 1 à 2 tasses d'eau dans le plat allant au four sous le pain et fermez rapidement la porte du four. N’ouvrez pas la porte du four pendant au moins 15 minutes (sinon vous laisserez la vapeur s’échapper).

8. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Retirer du four et placer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Notes de recette

Recette adaptée de Goût de la maison

J'ai été sélectionné pour cette opportunité en tant que membre de INTELLIGENT et le contenu et les opinions exprimées ici sont toutes les miennes.