Sacré Vale Brewing.
Les haricots anciens ressemblent à un aliment mythique bien avant que les gens ne voyagent sur le sol. Mais dans la Sainte Vallée, le Pérou se trouve un produit agricole moderne. Des aliments tels que le quinoa, le tarwi et le kiwich sont cultivés ici à partir de l'Apogee Incas.
Brasserie Saint (Cooking Sacred Valley) examine cet héritage agraire et soutient ces goûts similaires à l'aventure de la bière artisanale. La bière qui en résulte est une immersion loin de la zone lointaine du pays d'où elle vient.
Pour ouvrir la bière en octobre 2014, la seule boisson fermentée disponible à l'ère Sagrada Chicha Valley, alcool de basse traditionnel produit par les haricots de maïs fissurés. Dans de nombreux pays ruraux, les grains dans la bouche et les crachats dans une grande cheville, où l'humidité naturelle de la fermentation externe. Le propriétaire de la brasserie Juan Cayorg voulait fournir du liquide en l'honneur des indigènes, mais avec une méthode de production légèrement stérile.
Notre Chicha Pilsner C'était aussi un style de provision, explique le maire. À ce moment-là, les producteurs de bière avaient jusqu'à 30% du maïs en purée. Nous utilisons 30% des étangs [différents espaces couramment utilisés utilisés pour la production de chicha].
Jora a une légère acidité dans le sol et le mal dans la bouche, pas si typique des bières. Pendant la bière, cependant, quelque chose d'autre est basé sur ces fermer. Trois ans et demi après l'ouverture de Lerría del Valle ont libéré plus de 70 bières et donné un certain nombre de styles, des passions de fruits et des baies. Le terroir natif les arrive. Si vous pensez bien, toutes nos bières utilisent de vieilles céréales parce que l'orge est un vieux grain, dit le maire de la principale source de sucre pour la bière.
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Mais il n'y a rien. Entrer dans le col principal avec son équipe simplifiée est une scène bien connue pour Portland dans l'Oregon, comme à Ollantamba au Pérou.
En plus de l'approche moderne de la production de bière, Del Valle a introduit cette zone de montagne dans la culture de la salle de dégustation contemporaine. Starga et son équipe maintiennent l'espace communautaire en direct dans lequel les résidents et les touristes internationaux trouvent des fuites et des divertissements en direct fréquents.
Na semana passada de agosto, organizaremos o primeiro IPA Fest na cervejaria, reunindo cervejeiros de todo o país para mostrar a grande diversidade de IPAs que existem, diz Mayorga\\\\\\\\\\\\\\\. A idéia é que cada cervejaria prepare um estilo diferente de IPA e, por dois dias, mostre esse ótimo e diversificado estilo aqui em nosso próprio quintal\\\\\\\\\\\\\\\.
La brasserie a travaillé à Komoszeka Rice dans l'une de ses bières expérimentales, mais le maire est prêt pour encore plus de plaisir. Il dit que nous recherchons de la bière avec des grains locaux que nous avons mal traités. Ce sera la première fois pour une brasserie commerciale au Pérou et il arrivera très tard.
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À la fin de l'année, le chef mondial Virgilio Martínez organisera une invitation à manger et à boire à l'occasion d'Amazon. Lerría del Valle a été sélectionnée pour préparer de la bière à la maison pour une réunion. Comme le dit Cayorg, nous créerons de nouvelles bières pour les ingrédients de la jungle.
Il s'avère qu'il y a des désirs de vieux grains non seulement dans le monde de la bière, mais aussi en vue. Maire associé aux éléments suivants Distilátor Andia Création de distillation à partir de votre bière Jora, qui est maintenant en barils. Bientôt, il atteindra les premiers vieux grains de whisky au Pérou.
Starga et son équipe de producteurs de bière augmentent la vague réussie dans l'ombre d'Amazon Peaks au cœur de Lima, où la bière observe l'ouverture du gastropub plus tard en 2018. Nous aimons ce que nous faisons ici. Nous aimons la bière et nous aimons jouer avec de nouvelles recettes, ingrédients et présentations de nouveaux styles de bière sur le marché péruvien. C'était notre moteur dès le premier jour.
Bien qu'ils soient fortement pliés dans les vieux grains, Beerbeli del Valle semble être complètement concentrée sur l'avenir. Sur la scène du printemps, les artisans ivres voient autre chose que briller à l'horizon.
