A twohandled clay pot filled with udon chicken spinach mushrooms tofu and egg. Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Styl Food

Bien que cette soupe soit souvent servie dans des restaurants américains recouverts d'ingrédients sophistiqués, comme les crevettes tempura, au Japon, c'est un dîner simple lors d'une réunion rapide et a généralement des ingrédients classiques. J'ai fait cette version, j'étais enrichi de sardines sèches avec d'autres saveurs et nutriments pour mes enfants quand ils étaient malades. Si vous préparez une soupe avec un propriétaire japonais traditionnel (pot en céramique), n'oubliez pas que l'insert Udon continuera à cuire même après avoir retiré la casserole de la chaleur, donc il ne cuit pas pour la première fois.

Cuisiner

Le tofu frit (aburaage) et le gâteau de poisson japonais sont disponibles sur les marchés asiatiques et certains supermarchés spéciaux.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    45 MINUTU

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

1/2 tasse de sardines séchées (environ 1 fois) ou 1 (5 ') morceau de combo séché 5 oooouds épinards matures (environ 3/4 groupes), fois 3/4 Leazpat Cosser Solt Unités 8 udon grandes pâtes --i -1/2 japonais japonais japonais

Préparation

  1. Étape 1

    Placer des sardines ou des combinaisons dans un grand four hollandais ou un Donob, obtenez 6 tasses d'eau et arrêtez le côté pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à 1 heure.

    Phase 2

    Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans la casserole du milieu avec de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elle bouille pendant environ 1 minute. Allez sur des serviettes en papier avec une division. Éteignez doucement l'eau des épinards, déplacez-vous vers la table et coupez en tranches 2 '. Déplacez-vous dans un bol. Placer le liquide à ébullition, ajouter les pois et cuire jusqu'à ce qu'il soit bouilli pendant environ 1 minute. Tension et transfert à la planche avec des épinards. Nettoyez la casserole et réservez.

    Étape 3

    Prenez le liquide sardinal et faites cuire à feu doux. Utilisez une cuillerée de fente pour rejeter les sardines et réduire le feu à mi-chemin. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que la cuisson soit bouillie pendant environ 5 minutes. Ajouter les champignons, le tofu (si vous utilisez), la sauce de soja, la mirin et restez 3/4 cuillère à café. sel. Cuire, mélanger jusqu'à ce que les champignons soient doux, de 3 à 5 minutes.

    Phase 4

    Pendant ce temps, cuire dans un pot réservé 2 minutes de moins que les instructions pour l'emballage.

    Étape 5

    Chora idź i gotuj\. Odcedź makaron i natychmiast dodaj patelnię\. Dodaj szpinak, groszek, szczypior i ciasto rybne \(jeśli używasz\), zorganizuj każdy z nich w sekcjach i pozostaw otwór jaja\.

    Phase 6

    Battre soigneusement les œufs dans un petit bol avec un fouet ou un bâton. Verser dans le bouillon et bien cuire environ 2 minutes.

    Phase 7

    Servir la soupe immédiatement sur la table de marijuana et réduit les bols individuels.