Baked miso pork ribs with chilehoney glaze topped with spring onions on a black plate. MISSO PORAZIL

L'émail de ces côtes est combiné par le chili coréen avec le goth et l'Italie, un parfait exemple de fusion fertile.

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Informations sur le revenu

  • La récolte

    8 parties

Ingrédients

4 étagères Saint-Louis - style de porc élégant (8-10 livres) 2 champignons shiitake séchés, finement ancrés dans un moulin épicé ou 2 cuillères à soupe. Shiitake Dust Pdint cette ½ tasse de loloids rouges ¼ tasse de tournesol ou autre huile neutre 2 cuillères à soupe. Chili calabien plein d'huile hachée ou 2 cuillères à café. Lits épicés rouges avec ½ hochet moyen, haché ½ cuillère à café. Sall Kosher 3 Gwwood Games, finement haché 1 (2 -ch) morceau de gingembre, pelé, a doucement commencé ⅓ Gyhujang Glass

Préparation

  1. Étape 1

    Placer les étagères dans le troisième four en haut et en bas; Avant -300 ° F. Ribbá serviette en papier sec. Grâce à la poussière de champignon uniformément de tous les côtés, connectez-vous en caressant puis en essuyez facilement et uniformément le miso. Enveloppez chaque étagère dans une feuille en aluminium double et sceller les bords. Divisez les forfaits en aluminium en aluminium avec 2 feuilles avec le bord (2 paquets par feuille) et cuire jusqu'à ce que la viande soit une partie forte mais tombe de l'os, 2-2 ½ heures. Laissez-le refroidir un peu, puis la nuit.

    Phase 2

    Pendant que les côtes sont cuites au four, l'huile chaude et le poivre dans la casserole du milieu en remuant jusqu'à ce que Chille obtienne des tons et ne soit pas parfumée, environ 3 minutes. Ajouter l'oignon et le sel et continuez à cuire avec une agitation occasionnelle jusqu'à ce que l'oignon s'oppose et se traduit pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire tout en remuant, même parfumé, environ 1 minute. Ajouter le gochujang, le tamari et l'octa et cuire jusqu'à ce qu'ils soient renforcés, environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter du miel.

    Étape 3

    Transférer le mélange dans le mélangeur et écraser jusqu'à ce qu'il soit doux et légèrement léger. Versez l'émail dans un petit bol ou un récipient serré et laissez refroidir.

    Phase 4

    Chauffer la peau. Concentrez-vous un plateau propre de la boulangerie avec du papier d'aluminium et légèrement recouvert d'un spray indescriptible. Coupez chaque filet en deux (cela vous permet de casser toutes les côtes de la voile) et organiser le côté de la viande, en une couche dans la source de cuisson préparée; Brosser l'émail. Coûte jusqu'à ce que l'émail soit défini et quelque peu sombre (observez leur fermeture pour que l'émail ne brûle pas) pendant environ 4 minutes.

    Étape 5

    Transférer les côtes sur la planche et couvrir de ciboulette et de tuer frits (si utilisé).

    Phase 6

    Doit: La sauce peut être effectuée il y a 5 jours; Couvrir et se détendre. Les côtes peuvent cuire 2 jours avant; Laisser refroidir et couvrir le plastique et placer dans le récipient hermétique. Couvrir et se détendre.