Mast Biryani (Gran Vegel Biryani)

Ceci est une lettre d'amour pour les légumes modestes. C'est de la nourriture pour des occasions spéciales, que ce soit le daliwi, Noël ou le bar mitzvah. Il est plein d'arc, de saveurs et de textures, de panneaux trempés, de pois chiches et de tomates pour les betteraves rôties, les patates douces et la sauce aux agrumes et la coriandre. Ce n'est pas une recette difficile, mais c'est certainement l'un d'entre eux qui prend du temps.

Remarque: vous aurez besoin d'un mélangeur ainsi que d'une plaque moyenne ou d'une planche de bryani avec un diamètre de 9 pouces, est parfait.

Informations sur le revenu

• La récolte

  6 partie du bol principal

Ingrédients

Pre biryani:

Pour la sauce à la noix de coco et la coriandre:

Préparation

1. Étape 1

   Avant -Gon à 400 ° F et cuisson à trois niveaux avec du papier d'aluminium. Lavez le riz dans certains changements dans l'eau froide, puis plongez.

   Phase 2

   Ensuite, lavez les patates douces et les betteraves (vous n'avez pas besoin de casser) et coupez les coins d'environ 2½ pouces. Placez-les dans des casseroles séparées. Coupez les tomates en chambres et huit. Placez-les sur la dernière source de cuisson et ajoutez les pois chiches et les dés des panneaux.

   Étape 3

   Placer 6 cuillères à soupe d'huile dans un petit bol avec 1 ⅓ avec une cuillère à café de sel, piment rouge moulu, cumin, poids et jus de citron. Bien mélanger, puis placer les légumes et ajouter plus de tomates et de paquets au laneer que les deux autres. Assurez-vous que tout est uniformément couvert et mettez la casserole dans le four, avec le panneau en haut et cuire au four pendant 40 minutes pour vérifier et mélanger après 20 minutes.

   Phase 4

   En attendant, placez 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole ou une plaque lumineuse. S'il fait chaud, ajoutez l'oignon et faites frire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vraiment doux, bruns et caramélisés, mélangez régulièrement. Retirez le bol et placez l'assiette d'un côté.

   Étape 5

   Lors de la cuisson de l'oignon, mettez tous les ingrédients de la sauce à la noix de coco et de la coriandre dans le mélangeur et contactez une mince consistance. Versez la casserole (n'oubliez pas de gratter les hanches du mélangeur) à basse température et cuire 10 minutes tout en remuant de temps en temps. Vérifiez le sel et retirez le feu.

   Phase 6

   Ensuite, vide le riz et placez-le dans une casserole profonde. Couvrir la grande eau froide et cuire. Réduire le feu et cuire rapidement et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit doux. Venez bien, couvrez avec un chiffon de cuisine propre et mettez-le de côté. Casser les œufs en un petit verre, ajouter un sel et une ombre abondants avec une fourchette.

   Phase 7

   Vous êtes prêt à donner votre biryani. L'objectif est de mettre fin à une couche de riz recouvert d'oignons caramélisés. La première moitié du panneau, les tomates et un mélange de pois chiches au fond du bassin. Continuez la salle de riz et un quart de l'oignon. Ensuite, ajoutez la moitié de la sauce à la noix de coco et de la coriandre et la moitié de la betterave et couvrez les pommes de terre, puis une autre pièce de riz et d'oignon. Répétez et terminez avec la dernière couche de riz et d'oignons.

   Phase 8

   Coupez le billet carré pour correspondre à la casserole. Travaillez rapidement (si vous avez besoin de la pâte ce qui se passe le plus), appuyez fort dans la casserole. Nettoyez les œufs cassés et saupoudrez les graines. Placer au four pendant 25 minutes.

   Étape 9

   Retirez-le soigneusement du four et placez-le sur la table. Coupez la pâte et ignorez la paire de biryani. Servir de grandes cuillères pour avoir chacune des parties d'une bonne couche colorée Inde fraîche: 130 recettes végétariennes rapides, légères et savoureuses pour chaque jour © 2018 Meera Sodha. David Loftus Photography. Reproduction avec le consentement des livres Flatron. Tous droits réservés. Achetez le livre entier Amazonas faire z toho Librairie .