Image may contain Food Bread Dessert and Cake Gâteau au citron avec safranDitte Isager

Je nutná skříňka slepá kůra: po přidání krému zabraňuje nabídce.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Avant 8 portions

Ingrédients

Fissure:

1 1/4 tasse de farine à toutes fins 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel casher 1/2 tasse (1 batte) sans sel, coupé en morceaux 1/4 tasse de gamme

Épanouissement et assemblage:

2 cuillères à soupe de farine pour toutes les utilisations, plus 6 gros jaunes d'oeufs 3 gros œufs 1 1/4 tasse de sérum de lait 1 1 1/4 tasse de sucre 1 cuillère à soupe de citron avec un coup de citron frais finement râpé 1/3 tasse de jus de citron frais

Préparation

  1. Pour la pâte:

    Étape 1

    Appuyez sur la farine, le sucre et le sel dans la cuisine. Ajouter le beurre et les poignets jusqu'à ce que le mélange épaississe quelques morceaux de beurre de pois.

    Phase 2

    Déplacez-vous dans un grand bol et ajoutez la feuille. Mélanger avec la fourche et ajouter plus de cuillère à café si nécessaire jusqu'à ce que la pâte chaotique soit combinée; Légèrement placé dans un point sec. Allez dans l'assiette et enveloppez-vous avec du plastique. Prix ​​d'au moins 4 heures.

    Étape 3

    Doit: La pâte peut être effectuée 2 jours plus tôt. Pour garder froid.

  2. Épanouissement et assemblage:

    Phase 4

    Avant -OK Furnace à 325 ° F. Gâteau Rolly à la surface de la farine coulissante pour le vélo de 14 '. Transférer dans une assiette à 9 pouces et laisser tomber la pâte à l'assiette. La pâte apparaît et reste environ 1 'projection. Pliez le fond et le bord du recueilli. Ils l'ont vu du tout. Gelz-vous pendant 15 minutes.

    Étape 5

    Concentrez-vous sur du papier avec du beurre ou du papier d'aluminium, laissez parfaitement et rempli de poids sec de la pâte ou des haricots secs. Placer l'assiette du gâteau sur la plaque de cuisson avec le bord et cuire jusqu'à ce que l'écorce soit maintenue autour du bord pendant 20 à 25 minutes. Retirer le parchemin et le poids; Cuire jusqu'à ce que la surface soit sèche, de 10 à 12 minutes supplémentaires.

    Phase 6

    Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs, les œufs, la disparition, le sucre, la peau de citron, le jus de citron, le sel et le safran dans le mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient doux. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine puis maste. Appuyez sur les bouteilles de mélangeur sur la planche et utilisez toutes les bulles d'air pour se remplir et versez dans le cortex chaud.

    Phase 7

    Apprenez la pâte, tournez en deux et couvrez les bords avec du papier d'aluminium s'ils sont trop bruns avant la fin de la garniture jusqu'à ce que la garniture soit située autour du bord, mais des mouvements légèrement centralisés, 55 à 65 minutes. Transférer la planche à la pâte sur la ligne et laisser refroidir la pâte. Servir la pâte avec de la crème fouettée.

    Phase 8

    Doit: La pâte peut cuire 2 jours plus tôt. Gardez la température ambiante pouvant aller jusqu'à 6 heures; Couvrir et libérer plus.