Apple pie in a pan with thinly sliced apples as the crust. Foto: Chelsea Kyle, Anna Stockwell Food Style

Ce gâteau de pomme dramatique est des couches et des folioles. N'hésitez pas à faire la pâte 1 auparavant; Économisez à température ambiante.

Cuisiner

La mandoline est nécessaire pour créer des couches minces et élégantes de cette pâte de remplissage. Cette pâte peut servir avec un couteau et une fourchette, car les grandes tranches de la pomme sont plus faciles à consommer après la coupe.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    3 heures, plus de refroidissement

  • La récolte

    1 (9 ') là-bas

Ingrédients

½ tasse de beurre, fondu, divisé 1 tasse de sucre granulé ¼ tasse (emballages) sucre brun foncé 2 ½ cuillères à soupe de cannam moulu

Équipe spéciale:

Après un pot 9 '(pas un bol profond), une boulangerie, une bandoline

Préparation

  1. Étape 1

    Avant -Rúra à 325 ° F. Jame avec environ 1 cuillère à soupe de cuillère. beurre.

    Phase 2

    Battre le sucre granulé, la cassonade et la cannelle dans un bol du milieu.

    Étape 3

    Placer 2 feuilles marginales sur un ordinateur avec un long côté devant vous; Continuez avec le Phyl restant recouvert d'une pellicule plastique. À l'aide de la brosse, nettoyez toute la surface avec du beurre et saupoudrez 1 cuillère à soupe de cuillère. Cannelle de sucre dans la moitié droite de Philo. Pliez la moitié gauche de deux feuilles et contient du sucre. Ajustez la surface avec du beurre. Appuyez sur le phyllo plié, latéralement avec du beurre, au milieu et provient d'une casserole préparée et laisse le même affleurement sur deux pages opposées. Répétez avec d'autres feuilles marginales, tournez où elle se produit pour créer un motif d'étoile.

    Phase 4

    Versez du jus de citron dans un grand bol. Coupez les pommes très minces transversalement dans des roues de mandoline (environ 1 mm d'épaisseur), allez dans du jus de citron et jetez doucement pendant la procédure.

    Étape 5

    Placez les pommes dans la casserole filetée et chevauchez les roues concentriques pour créer une couche uniforme. Saupoudrer de 1 cuillère à café. Sucre à la cannelle. Répétez avec d'autres tranches de pommes et vaporisez 1 cuillère à soupe. Cannelle de sucre entre chaque couche et les mains dures pour les mains compactes. Répétez jusqu'à ce que la casserole soit pleine et saupoudrer de la partie supérieure avec 2 cuillères à soupe. Sugar cannelle (peut avoir un excédent de sucre en fonction de la taille de ses pommes; sauf d'autres applications).

    Phase 6

    Mettez la pâte dans un moule et une tente avec 2 morceaux de papier d'aluminium liquide pour vous assurer que le bord de l'écorce est complètement couvert. Cuire la pâte pendant 2 heures. Retirez la voile et continuez à cuire jusqu'à ce que l'écorce devienne or, de 15 à 20 minutes. Passez au réseau. Pour nettoyer les bords de remplissage et créer un émail transparent, utilisez une brosse à pâte propre. Laissez-le refroidir complètement (le crash des pommes avant de servir et définissez comment la pâte se refroidit; ça va).