Pork laab with assorted herbs and vegetables. Photo Noah Kurva, Paul Waghouicz

L'un de mes souvenirs préférés est de sauter sur la moto de mon père et d'aller ensemble sur le marché local. Mon père semble avoir rencontré tous les fournisseurs du marché, mais sa préférée était la dame principale qui a vendu Bad LaAB. Mon père a acheté tous les ingrédients et cuisine pour mon frère et pour moi. Je n'oublierai jamais comment il nous a appris, à manger Teeon: enveloppez votre riz collant dans une petite boule, plongez-vous en laboratoire et mettez-vous dans votre bouche. Papi sait mieux!

Cette recette a été séparée par Hong Thaimee de True Thai. Achetez tout le livre Fr.

Chiles Red Thai

  • Poivre biologique long complet

  • Graines de coriandre

    • Informations sur le revenu

    • La récolte

      Servir de 2 à 4

    Ingrédients

    Temps

    4 Chill sec ou tester 1 cuillère à café. Toutes les cuillères à café de poivre noir 1. Graines Coriant 2 Pièdes à café Anya 1. Poivre du Sichuan 1. Sel

    Où

    1 livre de porc moulu 5 onces. Foie de porc, tranches fines (facultative; si vous n'utilisez pas 5 onces. Autres porcs moulus) 1 cuillère à soupe. Laab Chili ou pour tester ½ tasse d'huile végétale ¼ tasse d'ail haché de 2 à 3 rouge séché 2 cuillères à soupe. Nettoyage de la citronnelle 5, tranchée en gaze mince, des athlètes de 2 mètres, tranchés en mince mousseline mince avec 2 succursales menthe de bambou, coupé en succursales minces du chiffre 3. LEVES, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard, billard feuilles de cuisine, billard, feuilles de cuisine, feuilles de piscine, billard, billard, billard, billard, billard, feuilles de billard, feuilles de macaro. feuillage.

    Préparation

    1. Temps

      Étape 1

      Chiles del Tai Seco, Pspo Negro Colo, Cijo Seeds, Aniso Ererella, Pimentana Sichuan, Lentins complets, cannelle, plee en pointillés, note et eaux de Cardama dans la salle de danse des médias -aromatique, de 2 à 3 minutes. Transférer au mortier et au pylône et laissez refroidir complètement. Ajouter le sel et aller à une mince poudre au pylône. (Si vous n'avez pas de mortier et de mortier, vous pouvez utiliser un moulin à épices). Il génère environ ½ tasses de Chili pour garder le navire hermétique jusqu'à 1 mois.

    2. Où

      Phase 2

      Dans un grand bol, mélanger le porc haché et le foie du Chili de Laab jusqu'à ce qu'ils mélangent. Livre.

      Étape 3

      Huile ¼ de tasse à feu basse à un large saut. Ajouter l'ail et cuire lentement en brun doré et percé, regardez attentivement pour éviter la volonté pendant environ 3 minutes. Transférer l'ail croquant et l'huile dans un petit bol et un livre.

      Phase 4

      Ajouter l'huile restante ¼ tasse dans la casserole, ajouter le poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit sombre, environ 2 minutes. Déplacez les poivrons croquants et l'huile vers le deuxième petit bol et le livre.

      Étape 5

      Dans la même casserole à température moyenne, sautez uniquement au mélange de porc jusqu'à ce qu'il soit rose, environ 3 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe d'ail frit avec des feuilles de citron et de citron. Citron et cuire jusqu'à ce qu'il soit pratiqué pendant environ 1 minute. Mélanger les deux types de menthe, de coriandre, de ciboulette et de coriandre et de cuisiner, mélanger encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Assaisonner avec la sauce de poisson.

      Phase 6

      Transférer dans l'assiette et décorer les feuilles de citron, le citron, la ciboulette, l'écorce de porc croustillante, l'ail frit, le poivre frit, la coriandre hachée et la ciboulette. Servi avec du concombre et du glaçage.

    Z Taval Thii: saveurs royales pour chaque table © 2015 Hong Thaimee. Photos Noah Febs et Paul Waghousz. Reproduction avec le consentement de Rizzola New York. Tous droits réservés. Achetez le livre entier Amazonas .