Une pièce pleine de l'un des meilleurs cristaux du monde est probablement le dernier endroit pour penser à trouver le champagne de Sabrer en action et à baisser la partie supérieure de la bouteille dans une élégante épée. Mais ici Matthieu Youmom, directeur du vin de Baccarat, New York, divertissez les invités avec des compétences, un plaisir de foule indubitable et une grande instagrata. La connaissance d'une bouteille de vin mousseux n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît, mais doit être fait correctement pour éviter les catastrophes ou la honte.
Yamoum, venant de la région de Champagne en France, a été échangé au cours des huit dernières années et connaît de nombreuses bouteilles, certains des outils non conventionnels: pensez aux cartes de crédit en métal, aux montres et aux verres à vin. L'un des plus grands concepts défectueux autour du sabage est qu'il a besoin d'une élégante épée pour le travail, mais en fait, il a un avantage solide et solide, est prêt à travailler. Il faut se rappeler que Carmen López Torres, serveuse à New York et ambassadeur Agave Ghosts, a appris son père au Mexique. S'ils ont des mangues, vous pouvez utiliser de nombreuses choses [différentes]. Il dit que vous n'avez qu'à utiliser la bouteille sur votre cou.
Yamoum et d'autres experts offrent leurs conseils sur le succès.
1. Créez une bouteille
Pour être le plus sûr, la chose la plus importante est d'avoir une bouteille froide à une température idéale (de 38 degrés F à 42 degrés F), explique Yamoum, qui préfère le champagne de tout autre vin mousseux. La bouteille doit être au réfrigérateur pendant au moins trois heures ou complètement immergé dans de l'eau froide pendant au moins une heure pour s'assurer que tout du bas en haut, ainsi que du liquide interne, est très froid. C'est tout décisif; Selon YouMoum, la pression dans la bouteille de vin en mousse est environ trois fois plus que la pression dans le pneu de la voiture. Aussi Lors du réchauffement, les bouteilles sont généralement une pression interne plus élevée que le refroidissement et le verre plus doux.
Yamon parle d'expérience. Il dit qu'il a essayé de vaincre les connaissances au monde du champagne. Le problème était que nous avons préparé 60 bouteilles et les avons égalisées à la table, et lorsque nous avons tout fait, la température de la bouteille a trop augmenté. La douzième bouteille a explosé sur ma main et était dans un hôpital avec 75 points. Par conséquent, j'insiste pour que j'ai une bouteille très froide.
2. Préparez-vous à faire un sous -
Si vous avez une bonne foi ou utilisez quelque chose chaque fois qu'il est mince, durable et en métal, vous devez être prêt. Ce n'est peut-être pas clair, dit Yamoum. En fait, je recommande d'utiliser l'arrière du couteau pour empêcher le couteau d'endommager.
3. Reste
Lorsque la bouteille a la bonne température, il est temps de se déshabiller, dit Yamoum. À ce stade, éliminez une feuille, une cage métallique et un couvercle métallique. Tenez ensuite la bouteille avec votre gorge et laissez vos pouces vers le haut du bouchon jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt pour le sabre. En raison de la pression dans la bouteille, si le bouchon reste sans barrière, cela peut sembler spontanément, pas ce que vous voulez.
Seul Gregory, le fondateur du Vinthusiasm et le Freent Sabge Demmilerator, recommande un autre agent de sécurité. Il dit que si je préfère presser la cage autour de ma lèvre en haut de la bouteille. De cette façon, vous pouvez continuer la normale, mais Cork a une protection supplémentaire dans ce processus.
4. Trouvez les coutures
Une autre phase, Gregory et Yamoum, est la recommandation de trouver des bouteilles de coutures, dont l'une doit être confrontée pendant le processus de connaissance. La couture sélectionnée doit être activée et souhaite insérer une lame ou un mince bord métallique dans la couture où commence la courbe. Restez toujours en contact avec la couture, dit Yamoum. L'objectif est d'atteindre un point où les coutures traversent le cou supérieur. La bouteille doit être stockée en bas (la partie la plus forte) à un angle de 35 à 45 degrés et doit toujours être évité de chaque personne, articles ou zones fragiles.
Il est temps de sceller l'activité. Ramassez l'outil le long de la couture jusqu'à la partie supérieure du cou et frappez le fond de la lèvre sur la bouteille, explique YouMoum. Vous n'avez pas à bien le faire, mais fermement. Et ici!
5. Considérez l'heure
Yamoum fournit le dernier indicateur de sécurité. Je le recommande plus tard et plus tard, également connu sous le nom de Grand, car nous savons tous ce qui peut se produire plus tard dans l'impact de l'alcool. N'oubliez pas à quel point la pression dans la bouteille et à quel point elle peut être dangereuse à moins qu'elle ne soit fait correctement. Prenez quelqu'un avec des cicatrices.
