Herbes Brotos Provence

Cette recette est conçue pour des consorts qui ne sont pas directement sur les flammes. Si votre rotation est sur les flammes (ou si vous n'avez pas de rogserie), utilisez une méthode de réseau indirecte décrite dans la note ci-dessous.

Ce mélange d'herbes séchées est située dans les spections spéciales de spectacles de spectacles. S'il n'est pas disponible, utilisez un mélange de graines de thym séché, de basilic, de sel et de fenouil.

Informations sur le revenu

• La récolte

  6-8 portions

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Placer le beurre, les herbes de Provence et du sel dans un petit bol; C'est dommage avec une fourche jusqu'à ce qu'il soit mélangé à un fort composant granulé. À partir du bout du cou de chaque cou de poulet, j'ai soigneusement passé mes seins sous ma poitrine pour me détendre. À partir des deux côtés de la niche principale, relâchez soigneusement vos doigts sous la peau des cuisses. Essuyez du beurre de poulet effrayant sous la peau libre et de chaque poulet. Les poulets qui sont en marche qui lient les jambes et les niveaux connectés sur les côtés. Placer les poulets dans des sacs en plastique sauvage. Prix ​​d'au moins 6 heures. Faire ci-dessous Les poulets peuvent être préparés 1 jour avant nous. Argumenter. Avant la cuisson, laissez les poulets atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes.

   Phase 2

   Retirez la salive des accessoires d'angle et préparez les grillades (pour le feu moyen-hauteur). Croustilles en salive et poussée près du centre. Cracher à nouveau le moteur. Placer des réservoirs en aluminium jetable peu profond sous les systèmes de chute. Fermez le gril en insérant le thermomètre immédiatement à travers le trou du capot et surveillez la température. Ouverture de la température d'ouverture d'environ 400 ° F pour augmenter la chaleur et fermer les trous pour réduire la chaleur. Cuire les poulets dans le thermomètre inséré dans la partie la plus forte de l'enregistrement de 170 ° F, environ 50 minutes. Éteignez le gril mais n'ouvrez pas. Laissez le poulet reposer sur le gril couvert pendant 10 minutes.

   Étape 3

   Faites glisser le crachage de poulet et une assiette. Coupez chaque poulet en 6 ou 8 morceaux et organisez une assiette.

2. Pour cuisiner tout le poulet sans gril:

   Phase 4

   Si vous portez une grille de carbone, organisez le charbon des deux côtés de la source d'aluminium à un seul et divisez les feuilles. Si vous portez un gril à gaz avec trois brûleurs, la lumière et la loi, laissez le brûleur central. Vous utilisez un gril à gaz avec deux pendentifs, un brûleur léger de l'autre côté du bassin. Placer le thermomètre avec une soustraction immédiate dans la ventilation supérieure du gril ou insérer le thermomètre dans le maillage dans la casserole. Faites la température à 350 ° F à 375 ° F. Placer le poulet sur la poêle. Fermez le gril. Vous souhaitez maintenir la température, ajuster les trous de grille ou la configuration de la chaleur.