Photo de Bobbi Lin Cette recette est l'œuvre de l'amour. Ce conseil de riz est basé sur l'un des Perses les plus célèbres Éteindre (Pilaf), connu sous le nom Polo Sabzi . Et bien que les foulards frits ne soient pas traditionnels (ils peuvent les retirer si vous le souhaitez), ajoutez une couche croustillante à la planche. Servir avec une sauce au yaourt à côté.
Informations sur le revenu
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La récolte
8 parties
Ingrédients
3 cups Basmati rice salt made of kosher salt vegetables (for frying; about 3 cups) 4 large distribution, thin slices with 3/cup glass of chest with 3/2 cup or 7 leaves with Roman height 3/4 cup 6 seconds breast, 6 cakes, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, butter, beurre, beurre, beurre, beurre, beurre. Flocons roses secs (facultatif)Préparation
Étape 1
Placer le riz dans un grand bol et verser de l'eau tiède pour couvrir. Utilisez les mains pour familiariser le riz jusqu'à ce que la porte soit considérée comme considérée; Retirer. Répétez le processus jusqu'à ce que l'eau reste propre (4-5 fois). Couvrir le riz de 6 tasses d'eau froide et ajouter un porte-sel lourd (l'eau doit avoir un goût salé). Laissez l'immersion découvrir au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures à température ambiante.
Phase 2
Pendant ce temps, versez de l'huile dans le moule du milieu pour atteindre environ 2 '. Ajouter les eaux peu profondes et les laver à feu doux. Cuire, remuer de temps en temps jusqu'à ce que les oignons changent d'or et croquants, de 10 à 12 minutes. Utilisez une cuillère de tiroir pour transférer un chalet sur du papier et des serviettes de saison avec du sel. Passer l'huile dans un petit bol; Laissez-le frais.
Étape 3
Jouez à la coriandre, à l'aneth, au persil, à la menthe et à la malédiction dans un bol moyen; Livre 1 tasse pour une partie. Dissoudre le curcuma en 2 cuillères à soupe. L'eau chaude dans un petit bol.
Phase 4
Il apporte une grande poêle à l'eau salée (si vous l'avez, utilisez une casserole en développement; Soulignez le riz et ajoutez à la casserole, mélangez doucement pour empêcher le grain au fond. Apportez et faites cuire jusqu'à ce que les haricots commencent à nager à la surface et à danser (le riz doit être presque doux, mais avec un agent solide et opaque), environ 4 minutes. Stressez le riz et rincez à l'eau froide. Postez dans un moule à pâtisserie avec le bord. Laver le pot.
Étape 5
Versez 3 cuillères à soupe de cuillères à soupe. Sélectionnez la maison dans une casserole propre. Directement en 2 cuillères à café. Eau du safran; Réservez l'eau restante du safran. Le mélange d'huile doit à peine recouvrir la partie inférieure de la casserole; Ajoutez de l'huile supplémentaire si nécessaire. Légère saison avec du sel. Placer le lavage dans la casserole (les côtés peuvent augmenter légèrement mais ne se chevauchent pas). Placer un tiers du riz sur le lavash; Couvrir un tiers d'herbes et un tiers de l'ail vert. Répétez les couches alternatives de riz, d'herbes et d'ail vert pour créer beaucoup. Utilisez une cuillère à soupe en bois pour appuyer sur plusieurs trous de riz (sans frapper le bas de la casserole) pour échapper à la vapeur. Enveloppez le couvercle dans un torchon et couvrir la poêle. Cuire à faible feu jusqu'à ce que les herbes soient légèrement couvertes, de 10 à 15 minutes.
Phase 6
Baissez le feu au centre bas, détectez et versez le beurre fondu uniformément avec du riz. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit parfumé et charmant, 20 à 30 minutes. Retirer du feu; Laissez-le pendant 10 minutes. Si nécessaire, essayez le riz et le sel de sel.
Phase 7
Placer 1 1/2 tasse de riz dans de l'eau de safran réservée et mélanger le riz. Placer le riz au curcuma avec du riz en marijuana, réservé des herbes et des côtes croustillantes. Couvrir les feuilles avec des roses lorsqu'elles sont utilisées. Brisez la lave en morceaux et servez à côté du riz.
