Herbcrusted cauliflower steaks with white beans green beans and tomatoes. Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Styl Food

Ce steak de col bouclé est si impressionnant que votre nourriture nécessitera un couteau pour la viande! Le travail préparatoire est simplifié pour les feuilles de dîner avec de l'huile d'ail avec des herbes, qui est utilisée de deux manières: les premiers mélanges avec le panko et le parmesan pour l'écorce de fleurs croustillante, puis jetez les haricots cerises et les tomates.

Quelques notes avant de commencer: pour couper de grands filets de tête bouclée, la racine centrale doit rester intacte. Utilisez 2 grands chou pour servir 4. soupe , salade ou autre utilisation. Dans le cas d'une version végétalienne, un changement de mayonnaise végétalienne en mayonnaise ordinaire.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    45 MINUTU

  • La récolte

    2 ports

Ingrédients

1 grande tête de chou (environ 2 livres) ½ tasse d'huile d'olive, divisée par 2 cuillères à café de sel casher, divisé 1 cuillère à café de poivre noir frais, divisé par 8 onces de haricots verts, pain au pain 1 1

Préparation

  1. Étape 1

    Organiser les stands dans la troisième fournaise du milieu et supérieur; Avant -OK 425 ° F. Retirer les feuilles et la pointe du chou et laisser le noyau intact. Placer le flore bouclé sur l'ordinateur. Utilisez un grand couteau pour couper au milieu de haut en bas et créer 2 (1 ') filets; Réservez le Flor de chou floris restant pour une utilisation ultérieure.

    Phase 2

    Placer la cuisson bouclée. Badigeonner les deux côtés de 1 cuillère à soupe. huile; Domory de ¼ cuillère à café. Sel et ¼ cuillère à café. pimenter. Cuire sur l'étagère du milieu, tourner vers l'intérieur jusqu'à ce que le col torsadé soit doux et or pendant environ 30 minutes.

    Étape 3

    Pendant ce temps, mélanger les haricots verts avec 1 cuillère à soupe. Huile, ½ cuillère à café. Sel et ¼ cuillère à café. Épices sur un autre plateau pour cuisiner avec des pneus. Disposer sur une cape et cuire dans le troisième four supérieur jusqu'à ce que les haricots verts commencent pendant environ 15 minutes.

    Phase 4

    Battre l'ail, le zeste de citron, le persil et 6 autres cuillères à café. Huile, 1 heure. Sel et ½ cuillère à café. Les épices dans un bol moyen à doucement. Transférer la moitié du mélange dans un autre bol du milieu. Ajouter le panko et le parmesan au premier bol et mélanger avec vos mains. Ajouter les haricots blancs et les tomates dans le deuxième bol et mélanger. Vaincre la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol.

    Étape 5

    Retirez les feuilles de tuyau. Distribuez le mélange de mayonnaise sur bouclé. Pour les précipitations bouclées, le mélange Panko est entraîné uniformément. Ajouter un mélange de haricots blancs à une feuille avec des haricots verts et mélanger. Retournez les feuilles rôties et continuez à cuire jusqu'à ce que les haricots blancs commencent le toit de la casserole et commencent à brun de 5 à 7 minutes.

    Phase 6

    Divisez avec une collision: fleur, haricots verts, haricots blancs et tomates entre les conteneurs. Couvrir de persil.