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Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

4 grandes carottes propres, coupées en huile fraîche 3 'merèche et tranche

Préparation

  1. Étape 1

    Couper 4 grandes émissions de filet de 3 'de longueur; Placer dans un panier à vapeur dans une grande casserole pleine d'eau bouillante 2 '. Couvrir et cuire tranquillement, 10 à 15 minutes; Laissez-le frais.

    Phase 2

    Coupez 4 surfaces plates à 90 ° F autour de chaque carotte allongée. Chauffer la casserole sèche moyenne, de préférence en fonte et les carottes, tourner pendant 10 à 12 minutes. Laissez-le frais. Coupez les carottes en tranches minces sans coupe et revêtement continues. Vaporisez l'huile d'olive et le jus de citron frais et saupoudrez de sel de mer spinocellulaire et de ciboulette hachée.