Hariyali Murgh (cuisses de poulet au four)

Hariali signifie la végétation hindi, mais a également moins de signification culturelle: elle est souvent utilisée comme bénédiction. L'ancien touche la tête du bébé et dit Taqdeer Mein Hariyali Bhar Ke Aye, tum phoolon plolo: Vous pouvez vous développer et s'épanouir. Cette bénédiction de l'abondance.

Ce fut l'un des premiers repas que j'ai appris à cuisiner quand je suis venu en Angleterre tandis que Cambridge Butcher a vendu des cuisses de poulet sans peau. En Inde, nous mangeons rarement un poulet avec la peau; Sans cela, Masale peut facilement pénétrer la viande. J'ai donc été surpris de voir un poulet vendant du cuir. J'ai combattu quand j'ai pris ma peau jusqu'à ce que quelqu'un me dise de porter des serviettes en papier pour les retirer avant de cuisiner. Ici, le poulet (mais avec l'os) essuie la couche marinée puis torréfiée dans la source de cuisson.

Cette recette a été séparée de l'asthme de Khan Amma. Achetez tout le livre Fr.

Travail de cuisine

Informations sur le revenu

• La récolte

  Donner 6

Ingrédients

Pour la marinade

Préparation

1. Étape 1

   Pour les marinades, utilisez des herbes en tranches et Chille avec un mini-robot ou un module de service.

   Phase 2

   Placer le poulet dans un bol, ajouter la marinade pour le couvrir complètement, puis couvrir le bol et refroidir pendant au moins 2 heures, de préférence 6 heures ou la nuit. Retirez-le du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson.

   Étape 3

   Avant -Rúra à 350 ° F. Alignez la source de cuisson avec un grand morceau d'aluminium qui dépasse les bords.

   Phase 4

   Goûtez le poulet avec du sel et placez-le sur la cuisson. Beurre. Pliez la lame pour le poulet et cuire au four pendant 1,5 heure.

   Étape 5

   Ouvrez la feuille et cuire encore 15 minutes pour réduire le liquide. Servi avec de la chaux.