Photo Michael Graydon Ne vous inquiétez pas trop de saumon quand il est sur le gril: laissez la viande vous libérer naturellement du gril avant d'essayer de se retourner. Vous pouvez également utiliser une tâche de marinade pour toute coupe de saumon.
Informations sur le revenu
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La récolte
4 parties
Ingrédients
1 -2 - gingembre pouce, pelé, en petites tranches 1 Chili rouge frais (par exemple idiot ou Pays-Bas), dents à l'ail dans 2 ail épais, 1/2 tasse de mirina (vin de riz japonais sucré) 1/2 tasse de clôture de soja en coton (végétation).Préparation
Étape 1
Prenez du gingembre, du piment, de l'ail, du mirin, de la sauce de soja, de la veste, du sucre et 1 tasse d'eau pour cuire dans une poêle du milieu. Réduire la température et cuire le mélange, mélanger de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit de la moitié à 15 à 20 minutes. Laissez-le frais. Jambon extérieur sur un tamis mince dans le métro du feu ou un petit bol; Un rejet ferme. Livre 1/4 d'une tasse de tâches. Versez le tagoo restant dans un grand sac en plastique. Goûtez légèrement le sel de salmon et placez-le dans votre poche. Conservez le sac et tournez le saumon pour couvrir. Refroidir au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures (obtenez le meilleur goût à temps plein).
Phase 2
Préparez un filet à feu doux. Vous voulez léger chaud pour les poissons gras comme le saumon afin que la graisse puisse se présenter lentement, tandis que la peau est agréable et croustillante. Il est bon de nettoyer le filet avec une brosse métallique. Juste avant de placer le saumon sur le gril, pliez la serviette en papier et laissez-la avec un long terminal. Immerger la serviette en papier dans l'huile et nettoyer le filet.
Étape 3
Retirer le saumon de la tâche et couler dans le sac; Rejeter les liaisons dans le sac. Poignée du saumon, peau basse, nettoyant parfois 1/4 tasse de tâche réservée jusqu'à ce que la peau soit légèrement brûlée et croquante pendant 5 à 7 minutes. Tournez le saumon et le gril de l'autre côté est légèrement brûlé (ne nettoyez pas cette page avec des tâches), environ 5 minutes. Transférer les colliers de saumon dans l'assiette.
