Photographie de Penana Ce n'est pas sa recette pour la plaque côté milieu: le brocoli est trempé dans des sauces de yaourt épicées, puis sur le gril pour avoir un goût encore plus élevé. Cette recette vient du restaurant indien Docha à Londres.
Informations sur le revenu
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La récolte
4 parties
Ingrédients
2 Petite tête de brocoli (environ 1 1/2 livres) sel casher sel 1/2 tasse de lait grec lisse 1 cuillère à soupe d'huile de moutarde ou d'huile d'olive 1 cuillère à soupePréparation
Étape 1
Coupez le brocoli, puis coupez-vous la tête. Décollez les barres et brièvement dans des comprimés de 1/4 d'épaisseur. Divisez votre tête en grandes fleurs. Cuire les fleurs et la tige dans une grande poêle d'eau salée bouillante avec du vert clair et environ 2 minutes. Stressez et déplacez-vous dans un bol d'eau froide pour refroidir. Tension et serviettes en papier sèches.
Phase 2
Lutter contre le yaourt, l'huile de moutarde, la moutarde, le poivre, le chaat masala, le cavay et le safran dans un grand bol. Ajouter le brocoli et remuer pour couvrir; Sel temporaire.
Étape 3
Préparer le gril à une température moyenne élevée; Broccoli Grill, se transforme parfois en charbon par endroits pendant 5 à 7 minutes. Déplacez-vous dans un bol.
