Drade de Mapenti Proti la Parrilla

Il y a cent cinquante ans, les chefs de maison et le travail de cuisine commerciale rafraîchissent les aliments (sauf le sel et le tabagisme) pour éviter le mélange de viande, de poisson et de légumes. Aujourd'hui, il apporte des cultures. Les repas de poulet et de porc apparaissent dans des restaurants sophistiqués. Les cuisiniers constateront à nouveau que l'affleurement est un moyen facile d'améliorer la texture et le goût. Parce que la tumeur fait absorber la viande de la viande, une solution de recherche expérimentée est plus juteuse et savoureuse qu'elle ne serait différente, un cadeau de Dieu pour une viande de mer très large et même maritime.

Ma petite amie Nancy Oakes, propriétaire du restaurant Boulevard San Francisco, m'a donné une recette pour El Salto, que j'ai adapté à cette nourriture légère. J'aime servir ces côtelettes de porc avec un chalet polyvalent et brûler des légumes d'ail.

Si les restes sont cuits, les escalopes seront au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Une faible teneur en matières grasses facilite la sécheresse lors de la surchauffe, donc je préfère l'utiliser. Le sac du sac apparaît, retirez la graisse restante le long du bord extérieur et coupez la viande aussi mince que possible. Utilisez dans le sandwich ou la salade ou dans le cadre de la viande froide avec de la poire savoureuse rôtie ou des mayonnaes à base de plantes. (Vous pouvez trouver toutes ces dispositions dans le livre).

Douze heures, c'est le bon moment pour changer les escalopes, alors prévoyez de faire des côtelettes de brose et de mariner la nuit avant de vouloir des tensions. Je les ai regardés un peu moins de temps, mais plus de 12 heures et les côtelettes commencent à prendre la texture et le goût du jambon. Cependant, une fois salé, il peut refroidir avant la cuisson.

Informations sur le revenu

• La récolte

  4 parties de l'entrée

Ingrédients

Pro -Solanku:

Pour le porc et les côtelettes grillées:

Préparation

1. Étape 1

   1. Mélanger tous les ingrédients de sel avec un bassin non négatif et cuit. Éteignez le feu et mélangez la saumure pour vous assurer que le sel, le sucre et le sirop sont dissous à bord. Laissez la solution saline refroidir et placer dans un grand récipient non actif et ajouter des porcs. Couvrir et refroidir pendant plus de 12 heures.

   Phase 2

   2. Retirer le porc de la saumure et sécher (sans rinçage).

   Étape 3

   3. Préparez un gril avec des lieux de cuisson chauds et intermédiaires. Le gril est chaud lorsque vous ne pouvez pas tenir la main près de la surface du gril pendant plus de 2 secondes sans la retirer; C'est un médium où vous ne pouvez pas tenir la main pendant plus de 4 secondes.

   Phase 4

   4. Nerfs du poivre côtier (sans sel, rappelez-vous, la solution saline est salée) et la brosse à huile. Bien sûr, il a coupé directement dans la partie la plus chaude du grill ouvert pendant environ 1 1/2 minutes de chaque côté. Déplacez ensuite les escalopes sur le milieu du filet, couvrez le gril et faites cuire pour la cuisine souhaitée. Utilisez la lecture numérique avec une lecture immédiate pour vérifier la température interne des compétences. La lecture de 145 ° à 150 ° F fournira des côtes roses et humides, 160 ° F est bien fait. Sert immédiatement dans l'entreprise Strach si vous utilisez.