Grilled Lobster and Potatoes with Basil Vinaigrette Photographier Romulo Yanes

Certains d'entre nous préfèrent le goût d'un amoureux du réseau grillé. La fumée de feu est équilibrée par la richesse de la viande et en même temps intensifie son goût.

Notes à la cuisine:

• Le homard peut être cuit sur 2 parcelles dans une casserole de 8 à 10 litres.
• Si vous ne pouvez pas cuire à l'extérieur, les homards et les pommes de terre peuvent être cuits dans un plateau d'huile puits (2 brûleurs) à faible feu.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 1/2 heure

  • La récolte

    Avant 4 portions

Ingrédients

4 (1 1/4 à 1 1/2 livres) Langas vit 2 petits livres (1/2 à 2 pouces) placés de pommes de terre (de préférence jaune) 3 cuillères à soupe de vin rouge, quelques cuillères à soupe sur un étudiant Alomo Pulma aul aul auul auul auul aula are. 1/2 tasse de bébé haché frais (environ 10 tasses de surveillance) Surveillance: coins de citron

Préparation

  1. Étape 1

    Papules lisses dans un pot avec un 12 hollow à eau salée bouillante. Cuire, couvrir un feu élevé pendant 4 minutes (avec un homard de 1/4 livre) après 5 minutes (pour 1 1/2 livres de hall) à partir du moment de l'entrée dans l'eau. Transférer à la pince à épiler dans un grand tamis pour refroidir et refroidir. (Le homard ne sera pas complètement cuit). Renvoie l'eau à bouillir.

    Phase 2

    Ajouter les pommes de terre pour bouillir et cuire, découvrir, jusqu'à 15 à 20 minutes. Soulignez un tamis.

    Étape 3

    Lorsque les homards sont suffisamment frais pour Steem, tournent les griffes (y compris les articulations) et les fissures avec de la viande ou du marteau. Baies en deux avec un couteau lourd. Tomalley Green Reserve et tout robot orange pour une autre utilisation si vous le souhaitez.

    Phase 4

    Préparez un plaid direct dans le charbon moyen (gaz légèrement élevé).

    Étape 5

    Après chauffer le gril, mélanger le vinaigre, le jus de citron, l'ail, les flocons de poivron rouge, le sucre et le sel dans un bol. Ajouter l'huile au courant libre, mélanger jusqu'à ce qu'elle mélange bien et mélanger le basilic.

    Phase 6

    La moitié des pommes de terre. Coupez le gril pétrolier puis coupez les pommes de terre, ne couvrez que lorsque le gril à gaz tourne une fois jusqu'à ce que les bords du réseau apparaissent pendant environ 4 minutes. Transférer dans un bol et mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigrette. Gardez les patates chaudes.

    Phase 7

    L'huile de greta puis 4 moitiés de homard, réduites et toutes les griffes ne couvertes que lorsqu'ils utilisent une grille à gaz jusqu'à ce que les marques de réseau apparaissent pendant environ 4 minutes. Tournez votre corps et vos griffes et soutienz de la même manière pendant 4 minutes. Transférer dans un grand bol et mélanger avec 1/4 tasse de vinaigrette, puis chaud. Ace est resté la moitié du homard de la même manière et l'a ajouté au même bol qui est joué pour couvrir.

    Phase 8

    Organisez des médicaments sur de gros repas et couvrez le gril de homards et de pommes de terre. Saupoudrer 1/2 tasse de vinaigrette et servir la vinaigrette restante à côté.