Meilleurs cookies pour les gurmet au gingembre

Y a-t-il quelque chose de plus rassurant en vacances qui a emballé le feu de gingembre et une tasse de thé chaud? (Rires avec la famille et les amis lors d'un repas décoratif Confiserie Exécutez une seconde.) Si vous voulez Gurmán Le classique doit être votre objectif.

Dans le cas de cette vieille recette de biscuits au gingembre, vous cuire les épices avec de la mélasse et de la cassonade pour éveiller votre goût. Créez ensuite une pâte dans une casserole et ajoutez du bicarbonate de sodium, du beurre froid (renversant le mélange), des œufs et des ingrédients secs. Il n'y a pas de levure chimique, ce qui signifie que leur pain d'épice maintiendra sa forme. Si sa pâte semble trop douce pour le rendre facile à fonctionner, vous pouvez le refroidir pendant 30 minutes à une heure; Alternativement, si vous voulez que la pâte soit préparée à l'avance, refroidissez trois jours plus tôt et laissez-la rester à température ambiante pendant 20 à 30 minutes pour ramollir.

Le temps de cuisson de ces cookies de coupe variera en fonction de la taille utilisée, alors surveillez-les. Vous voulez soulager l'enthousiasme, aligner vos biscuits avec le beurre.

Les décorations dans cette recette sont facultatives mais c'est une excellente mise à jour simple Confiseur émaillé poussiéreux . C'est une série de vraies verre qui contient du jus de citron, de l'extrait de vanille et Œuf Le dernier qui aide à stabiliser le toit et donne un aspect séché poli et mat.

Attention de l'éditeur: Cette recette crée un gâteau au gingembre doux avec un extérieur légèrement croquant. Pour le plus brillant Gingers . Ou, si vous aimez le pain d'épice pendant la mâcher, considérez-le Gâteaux doux . Cette maison de gingembre est-elle plus de votre style? J'ose l'essayer Le travail du maître à la mi-âge avec Cardamoo .

Informations sur le revenu

• Temps total

  2 heures 15 minutes

• La récolte

  Environ 4 douzaines de biscuits

Ingrédients

Biscuits au gingembre:

Décoration et installation de la glace:

Préparation

1. Biscuits au gingembre:

   Étape 1

   Tře melasa, bruneta cukru a pepře v těžké pánvi od 4 do 5 litrů na nízkém ohni, čas od času míchá a odstraní z ohně. Smíchejte hydrogenuhličitan sodný (směs pěny) a přidejte máslo od 3 do 4 současně, nechť se každé tání přidá, než přidá dole, dokud se veškeré máslo neroztaví. Přidejte vejce a promíchejte, dokud se nekombinuje, a poté smíchejte 3 mouku a soli.

   Phase 2

   Před -rúra en 325 ° F.

   Étape 3

   Transférer la pâte dans une zone douce de farine et aimer et atteindre la tasse maximale nécessaire pour prévenir l'adhésion jusqu'à ce qu'elle soit douce et facile à utiliser à partir de 30 secondes en 1 minute. Divisez la pâte en deux, obtenez la moitié de l'emballage en plastique et conservez la température ambiante.

   Phase 4

   Placer la pâte restante dans une roue de 14 pouces (épaisseur cm) sur une surface légèrement mise à la terre. Cort autant de couteaux que possible et est soigneusement transféré avec une spatule à 2 grandes feuilles de beurre, qui sont organisées par environ 1 pouce.

   Étape 5

   Cuire les biscuits dans les troisième fours haut et inférieurs avec la position de la bâche à la cuisson des médias jusqu'à ce que les bords soient légèrement plus sombres, un total de 10 à 12 minutes (regardez soigneusement l'extrémité de la cuisine; les biscuits peuvent facilement brûler). Transférer le cookie vers le réseau complètement cool. Créez plus de cookies avec la pâte restante et restez (encore un collier).

2. Décoration et installation de la glace:

   Phase 6

   Vaincre le sucre en poudre, les blancs d'oeufs, le jus de citron, l'extrait de vanille et une tasse d'eau dans un grand bol avec un mélangeur électrique léger jusqu'à ce qu'il soit connecté pendant environ 1 minute. Augmentez la vitesse en hauteur et GAT, couvrez, rayez parfois le côté du bol jusqu'à ce que les sommets restent, environ 3 minutes dans un mélangeur permanent ou 4 à 5 minutes avec un ordinateur manuel.

   Observation: Si vous prévoyez d'étendre (au lieu des tuyaux) de la glace dans les suspensions, mélangez plus d'eau, 1 cuillère à café simultanément pour réduire la consistance souhaitée.

   Phase 7

   Si vous portez une teinture alimentaire, transférez un quart du toit dans un petit bol de chaque couleur et ombre dans l'ombre souhaitée. Placer le couvercle dans le sac sur les gâteaux (si vous l'utilisez), appuyez sur l'air excédentaire et coupez le trou du pouce dans le coin du sac. Le sac de santé au-dessus de la gamme comprend de la glace décorative dans les biscuits. Après utilisation, ils décorent l'étincelle, broyant du sucre et désintégration. Laissez complètement sec avant de stocker les biscuits (environ 1 heure).

   Doit: Les biscuits au gingembre sont stockés dans le vaisseau hermétique à température ambiante pendant 3 semaines.
   
   Attention de l'éditeur: Cette recette a été à l'origine imprimée dans le numéro de décembre Gourmet lorsque Jinger Snowflakes et est apparu en ligne pour la première fois en août 2004. Les meilleurs biscuits de Noël →