Photographie de Joseph de Leo, style alimentaire de Miki Marie Morton La matière est l'essence du Mexique. C'est la base de la cuisine mexicaine. À Oaxaca, de nombreuses familles créent toujours leur propre nixtamal à domicile pour assurer la consommation de masse quotidienne. Nixtal est un processus de traitement du maïs sec avec une solution alcaline pour le rendre plus nutritif. Tuer le citron, également connu sous le nom Oaxaca: cuisine dans la maison du Mexique . Copyright © 2019 battant López. Il a envoyé Abrams. Achetez le livre entier Amazonas o Librairie .
