Poulet grillé infaillible

Si vous voulez obtenir le meilleur poulet grillé, laissez l'oiseau avant d'entrer dans le gril; Le brûle sur les flammes; Complétez-le de l'autre côté du grill; Après cette fin, jouez une vinaigrette solide.

Le poulet est possible jusqu'à 1 jour à l'avance. Retirer de la saumure, du -o sec et froid, couvert.

Si vous ne pouvez pas faire griller, ce poulet salé peut cuire, en commençant par la peau, en deux agitant légèrement dans le troisième four à 500 ° F supérieur et inférieur, en localisant un changement vasculaire et en tournant le poulet au milieu de la source pour cuire jusqu'à ce que la peau soit croquante et que le poulet ne soit pas croquant. Les résidus de citron peuvent être cuits sur un plateau de grill puits sur le poêle.

Pour créer une vinaigrette méditerranéenne pour le poulet, mélanger ¼ tasse de jus de citron frais, 1 gros gousses hachées, 1 cuillère à soupe de romarin frais, 1 cuillère à café de poivron rouge sec et 1 cuillère à café de sel Koser, puis ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓

Informations sur le revenu

• La récolte

  6 parties

Ingrédients

Équipement spécial

Préparation

1. Poulet et faire de la vinaigrette:

   Étape 1

   Prenez de l'eau, du sucre et ½ tasse de sel pour cuire dans une casserole lourde de 6 à 8 litres, puis réduisez le feu et cuire, découvrez pendant 15 minutes. Remplissez la saumure et ajoutez le poulet et la sauce, recouverts et froids, 6 heures.

   Phase 2

   Retirer le poulet et sécher.

   Étape 3

   Mélanger le jus de citron, la sauce de poisson, l'ail, la menthe, la coriandre, les flocons de poivron rouge et le reste de la cuillère à café dans un grand bol et ajouter de l'huile à l'électricité, en remuant.

2. Cuire le poulet avec du charbon:

   Phase 4

   Ouvrez les trous au fond du gril et du couvercle. Allumez une grande cheminée en carbone (de 80 à 100 briquettes). Environ un quart du gril sans charbon a tourné la banque vers le reste du gril, donc les câbles sont environ trois fois plus de l'autre côté.

   Étape 5

   Si le charbon gris blanc (15 à 20 minutes) est, vérifiez la température du feu et la partie du poulet grillée conformément aux instructions de l'article suivant. Transférez le poulet cuit dans le bol de vinaigrette et tournez-le, puis déplacez-le dans un bol d'assistance et gardez-le chaud, recouvert de papier d'aluminium.

   Phase 6

   Lorsque le poulet est presque prêt, la moitié de la grille de citron a été coupée, elle est apparue sur le carbone jusqu'à ce que les traces du réseau apparaissent, environ 3 minutes puis se déplacent vers le poulet. Servez les fichiers de poulet et donnez la vinaigrette restante à côté.

3. Poulet à la cuisson avec grill à gaz:

   Phase 7

   Il couvre 10 minutes devant les brûleurs, puis régulent le feu légèrement élevé.

4. Dans le cas des tambours, des cuisses et des ailes (le temps de cuisson est plus long que le temps de cuisson pour le gril à carbone):

   Phase 8

   Le poulet à 2 doses dans un filet légèrement graissé, recouvert d'un couvercle, une fois de brun doré, un total de 6 à 8 minutes. Éteignez 1 brûleur (brûleur moyen si 3) et disposez tout le poulet sur l'étagère sur le brûleur à couteau.

   Étape 9

   Poulet grillé, recouvert d'âge, se déplaçant autour du gril (pour éviter les crises) et tournez de temps en temps jusqu'à ce que vous cuit pendant 12 à 20 minutes. Transférez le poulet cuit dans le bol de vinaigrette et tournez-le, puis déplacez-le dans un bol d'assistance et gardez-le chaud, recouvert de papier d'aluminium.

5. Pour les moitiés de cavités:

   Étape 10

   Le poulet brûlant (si nécessaire sur 2 parcelles pour éviter l'agglomération), en commençant par les côtés de la peau, grill, couvert de couvercle et transforme une fois en brun doré, au total de 8 à 10 minutes. Éteignez 1 brûleur (brûleur moyen si 3) et placez tous les seins sur l'étagère dans le brûleur à pied.

   Étape 11

   Cuire le poulet brûlé, recouvert d'un couvercle et tourner une fois jusqu'à ce qu'il soit bouilli pendant 18 à 20 minutes. Transférer le poulet dans le bol de vinaigrette et tourner pour couvrir puis déplacer dans l'assiette pour se réchauffer, vaguement recouverte de papier d'aluminium.

   Étape 12

   Lorsque le poulet est presque prêt, la moitié de la grille de citron a coupé les hanches sans couvrir le brûleur jusqu'à ce que les marques apparaissent pendant environ 3 minutes, puis se déplaçaient vers le poulet. Servez les fichiers de poulet et donnez la vinaigrette restante à côté.