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Notre Blooda Mary préférée répare un spectacle juteux pour les filets de hanche grillés. La salade a un meilleur goût préparé il y a quelques heures.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure 40 minutes

  • La récolte

    Crée de 8 à 10 parties

Ingrédients

Bœuf:

2 1 1/2 livres. Côté casher côté côté 2 cuillères à café (enveloppés) sucre à cassonade 1 cuillère à café de poivre 1/4 cuillère à café de poivre 1/4 cuillère à café d'huile végétale en poivre noir (pour pinceau)

Salade:

1 tasse d'oignon rouge finement haché 3 cuillères à soupe Jereza, 2 bas ou tomates raisins, demi 1 tasse de céleri haché (tiges et feuilles intérieures; 1 groupe) 1/2 tasse de sauces vertes hachées avec 2 cuillères à soupe d'olives. Graines 1/4 Xecar avec azeit extra-virg Salt et Pima Preta

Préparation

  1. HYPOTHÈSE:

    Étape 1

    Placer les filets dans une grande source de cuisson avec le bord; Sel temporaire. Mélanger le sucre et les 3 ingrédients suivants dans un petit bol; Essuyez tous les filets. Réception; Słocy pendant 1 à 3 heures.

    Phase 2

    Laissez les filets rester à température ambiante pendant 1 heure. Conservez la chaleur légère sur le carbone ou le gril chaud en haut. Brosse à huile. Faire griller pour la cuisson souhaitée, environ 5-7 minutes de chaque côté, à mi-chemin. Partez pendant 10 minutes. Vers le bas: Cela peut être fait 1 jour auparavant. Laissez-le frais; Couvrir et se détendre. Il est transféré à température ambiante avant la coupe.

  2. Salade:

    Étape 3

    Mélanger l'oignon et 1 cuillère à soupe de vinaigre dans un grand bol. Partez pendant 10 minutes et jouez souvent. Ajouter les tomates, le céleri et les olives.

    Phase 4

    Vaincre 2 cuillères à soupe de vinaigre, les olives, le vol et les trois ingrédients suivants dans le Middle Bowl. Il a lentement battu l'huile. Ajouter un mélange de tomates dans le bol; Mélanger pour couvrir. Domory avec du sel et du poivre. Vers le bas: Vous pouvez faire 4 heures à l'avance. Réception; Hiver.

    Étape 5

    Coupez les filets transversalement en tranches avec une épaisseur de 1/4. Servir la salade avec du steak.