Photo Ditte Isager L'ail de moutarde brun et les graines qui percent ce classique de pique-nique.
Informations sur le revenu
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Temps total
45 MINUTU
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La récolte
Crée de 8 à 10 parties
Ingrédients
3 1/2 livres de pommes de terre aux doigts, sans se battre, coupées en morceaux de 3/1 '1 cuillère à soupe de sel casher pour la saison 9 cuillères à soupe (ou plus), huile d'olive unique, 2 cuillères à soupe de moutarde brune 3 comme diamètre 3 (morceaux de feu)Préparation
Étape 1
Mettez les pommes de terre dans une grande poêle. Ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir 3 '. Mélanger 1 cuillère à soupe de sel et cuire. Réduisez la température à mi-chemin et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces, environ 10 minutes. Retirer. Transférer dans une grande source pour cuire et refroidir un peu.
Phase 2
3 cuillères à soupe d'huile chaudes dans une petite casserole à température moyenne. Ajouter les graines de moutarde dans la poêle et cuire avec une remuant occasionnelle jusqu'à ce que les graines commencent à exploser pendant environ 2 minutes. Versez de l'huile dans les graines dans un grand bol.
Étape 3
Hot 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à faible feu. Ajouter les pores, assaisonner de sel et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce qu'il soit doux, de 10 à 12 minutes.
Phase 4
Battre 4 cuillères à soupe d'huile, vinaigre, moutarde Dijon et 1 cuillère à soupe d'eau dans l'huile de moutarde. Ajoutez des pommes de terre et de l'ail - il a dit; mélange; Cela peut être fait 1 jour auparavant. Réception; Hiver. Avant de servir, revenez à la température ambiante et ajoutez de l'huile supplémentaire et OCT si elle est sèche.
