Ces dernières années, une interview sur la protection de la tourbe tourbe a été urgente d'urgence. Ces écosystèmes étaient Poussé dans les soins mondiaux En novembre 2021, lors de la Conférence des Nations Unies sur le changement climatique (COP26), où les scientifiques et les représentants du monde entier ont recommandé d'adopter des politiciens qui perturberaient d'autres sources de tourbe et promouvoiraient la protection et le comportement du monde.
Bien qu'il soit important dans la production de whisky écossais, un sol saupoudré de zones humides en résidus organiques partiellement dispersés, il est utilisé non seulement pour la production d'explorateurs. La foule est extraite principalement pour l'utilisation de carburant ou de légumes et est historiquement utilisée pour la cuisson, le chauffage et la fabrication de l'électricité. Selon le Pew Trust On estime que 15% des foules mondiales ont été épuisées ou détruites pour développer des terres ou utiliser l'agriculture, provoquant une grande libération de gaz à effet de serre stockée par eux.
La foule était également sans aucun doute associée à l'industrie du whisky écossais. Bien qu'il y ait beaucoup moins de prisonniers qu'un script non satisfait, de nombreux consommateurs combinent fortement le whisky avec des fumeurs et des fumeurs qui diffèrent souvent d'un autre whisky.
Těchto příchutí je dosaženo procesem, ve kterém sladový ječmen absorbuje sloučeniny uvolňované ohněmi rašeliny používanými pro sušení. Je to technika, která přidává různé postavy a vůně a obsahuje velkou část skotského vnímaného terroiru. Metoda výroby se používá po celém Skotsku, ačkoliv je obzvláště běžná v Islay, kde věšáky působí historicky jako hojný zdroj paliva pro tisíciletí.
Mais avec un changement de changement climatique, l'importance de maintenir des trous sains augmente. Alors que ces zones humides couvrent seulement 3% des terres du monde, les balles déposent plus de 30% Charbon lable mondial: charbon deux fois et toutes les forêts sur le sol. Leur protection et leur restauration garantissent une plus grande capture de carbone de ce qui a pu planter plus d'arbres.
Global [Breaks] stocke du charbon et de l'atmosphère, nous ne voulons donc pas que ce charbon soit libéré et double CO2, explique Angela Gallo-Sala, professeur de biosystème et cycles biogéochimiques à l'Université d'Exeter. Rien qu'au Royaume-Uni, il y a environ 3 milliards de tonnes de charbon dans les turbes ... presque la même de toutes les forêts en France, en Allemagne et au Royaume-Uni.
Selon Note 2014 L'utilisation d'une foule végétale au Royaume-Uni environ un tiers du whisky maltais en Écosse contient de la tourbe, qui représente environ 6% du sommet extrait dans ce pays. Raša utilisé dans le whisky est largement extrait de deux zones: Islay Island sur la côte ouest et Aberdeenshire, au nord-est du pays, explique Gallego-Sala. Un problème particulier est qu'ils sont séparés des marécages élevés, en particulier riches en différentes plantes, et particulièrement rares.
Par conséquent, il convient de demander: les producteurs de whisky écossais feront-ils plus pour garder les sommets? Devraient-ils se concentrer sur une réduction significative de l'utilisation de la tourbe et même cesser de l'utiliser? Et si oui, qu'est-ce que cela signifie pour l'identité de l'Esprit?
Qui est responsable du comportement de la foule?
Franklin, pédagogie, exception aux apprentis, exception aux apprentis, libération des apprentis, exception aux apprentis, libération des apprentis dans la prochaine initiative et progrès de Jacek et de l'ancien Glenfiddich -ver. Ce n'est pas une industrie du whisky écossais qui cause inévitablement plus de dégâts. '
De nombreuses industries écossaises travaillent toujours activement à réduire leur dépendance à la source naturelle avec laquelle ils sont associés en interne. La manière la plus importante est l'association du whisky écossais (SWA) qui fonctionne en combinaison écossais Éduquer le fabricant sur la façon de mettre en œuvre des procédures plus durables pour s'assurer que ce secteur d'ici 2035 atteint les émissions de charbon liquides zéro. Ces approches comprennent l'augmentation de l'efficacité de l'utilisation de tourbe, telles que la rectification, au lieu de retirer de grands blocs et de tester la tourbe alternative de tourbe et les enfants.
Au cours de la dernière décennie, l'industrie a fait de grands progrès dans le sens du développement durable, mais ils veulent rendre les fabricants de whisky davantage pour aider le changement climatique, explique Ruth Piggin, directrice de l'industrie et développement SWA durable. Cette industrie utilise un très petit nombre d'une poignée de plusieurs endroits en Écosse pour assurer un goût fumé important pendant le processus de malt. Bien sûr, en raison du rôle important de la tourbe dans le stockage naturel du charbon, de l'utilisation future et de notre tâche dans la protection et la restauration de cette importante source naturelle fait partie de notre secteur Stratégie de développement durable .
Clifton Bain, Dyrektor Programme de pédatland de l'Association internationale de la protection de la nature de la Grande-Bretagne , J'aimerais que l'industrie écossaise reçoive une approche plus drastique de la protection des tourbières. Je veux qu'ils utilisent le haut du site Web déjà dégradé, par exemple, lorsque la nouvelle route est coupée, a-t-elle dit Nouveau scientifique . Dans le domaine, il y avait un mythe selon lequel vous n'avez besoin que de quelques endroits car ils ont un goût unique.
Pour Annabel Thomas, fondateur NC 'Destillario Créer une marque durable signifie ne pas utiliser une foule. Alors que les fumeurs et les fumeurs peuvent être ce que la plupart des gens associent généralement au Scotch, la plupart des Écosse ne sont pas visibles. Il existe de nombreux malts débloqués uniques, dit Thomas, ce qui signifie que le whisky n'est pas partiellement accepté car il n'est pas équilibré pour creuser et cuisiner.
L'avenir du whisky de la chaudière
L'automne dernier, Beam Superior, une entreprise qui supervise les principales marques écossaises telles que Laphroig, Bowmore et un enseignant, un nouveau programme axé sur la protection et les Hawks de wigor. Appelé Initiative Pancano du sanctuaire „Investice ve výši 4 milionů dolarů je přiděleno do roku 2030 na obnovení a ochranu 1300 hektarů rašeliniště rašeliniště, což je dostatečné k výrobě stejného počtu rašeliny jako vazby každý rok k obnovení dostatečného uzdravení pro používání nehtů. Podobně loni v loňském roce Johnnie Walker Walker Walker Walker Walker Forces unies avec Royal Bird Protection Society (RSPB) pour travailler sur la régénération de la tourbe et le soutien des plantes rares et des animaux sauvages. En plus de la transmission de toute distillerie aux sources d'énergie renouvelables et à l'utilisation d'au moins 60% du verre de recyclage aux bouteilles principales d'ici 2030, la marque a promis de restaurer environ 88 hectares de tourbe fortement touchée en Écosse.
Une façon de réduire la dépendance de la branche du whisky écossais dans la foule est un aperçu de la façon dont la ressource naturelle est utilisée. Cela peut inclure l'utilisation de plusieurs technologies pour mieux comprendre comment la tourbe donne le goût et comment certaines températures affectent la capacité de l'orge à absorber leur absorption, explique Franklin. Il espère que les fabricants connaissent de nouvelles techniques car ils sont susceptibles de terminer le whisky en barils et d'étudier les moyens d'atteindre les mêmes saveurs pour réduire l'impact sur l'environnement.
Il existe de nombreuses façons de s'adapter, comment utiliser moins à l'avance, explique Franklin. Grâce à de nombreuses technologies dans leur processus maltais [fabricants], ils ont déjà créé des moyens de réduire la quantité de tourbe nécessaire pour obtenir la même quantité de phénols d'orge, ce qui était vraiment utile. Et parce que nous regardons davantage l'avenir, nous ne pouvons faire qu'un meilleur travail et créer ce goût fumé, j'espère avec une foule moins réelle.
Malgré la recherche d'une partie relativement faible de l'utilisation générale de la tourbe dans le monde, car les consommateurs prennent de plus en plus en compte l'impact de leurs magasins et de leurs zones humides, ils restent en danger, les fabricants écossais en sont conscients. Bien sûr, il doit y avoir des progrès dans la façon dont Scotch fait face à la tourbe comme l'un de ses ingrédients, dit Thomas, et j'espère qu'ils trouveront une solution équilibrée sans perdre le profil que tant de gens aiment.
