Garnitures vertes (sang de poulet vert)

La garniture mexicaine typique se produit sur roulée et brillante, mais dans ma rue commerciale préférée, l'inspiration pour cette recette, sont disposées en batteries chaotiques et de luxe, avec des couches individuelles séparées du maïs, de la coriandre et de l'oignon frais, du fromage ourlé et de la sauce au poulet écrasée. Tout est recouvert d'une couverture crémeuse et d'un autre fromage. C'est presque comme une lasagne déconstruite. Les repas sont suffisants pour tomber amoureux du Mexique, surtout lorsque des tortillas de maïs maison sont préparées et que la sauce verte est préparée à partir du bouillon de poulet frais.

Je recommande de préparer mon propre bouillon léger avec de l'eau qui cuit le poulet. Si vous trouvez du poulet, les chefs mexicains envisagent la base de rangement la plus savoureuse, utilisez-la. Si vous êtes végétarien, cette nourriture peut toujours être incroyable, surtout si vous utilisez du bouillon de légumes fait maison.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Entrez 4-6

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Placer le poulet, 1 clou de girofle d'ail, le laurier, le poivre et la salle d'oignon en gros matériau au moins deux heures avant les repas. Couvrir le froid et cuire l'eau. Réduisez le feu à un niveau très bas, couvrir et cuire pendant 25 minutes.

   Phase 2

   Retirez vos jambes du poulet, des cuisses et des seins avec une pince à épiler ou une laide cuillère et partir. Rejeter le poulet et presser le bouillon; Livre.

   Étape 3

   Après un refroidissement suffisant, écrasez la viande et assaisonnez 3/4 cuillères à café de sel et de poivre noir. Livre.

   Phase 4

   Placer Tymeki dans une grande casserole. Ajouter les 2 autres, pelés et 2 chambres. Couvrir d'eau froide. Faire bouillir la cuisson, puis cuire à feu doux jusqu'à ce que les menaces aient un pois vert et ramollissent environ 12 minutes. Déplacez-vous dans un bol et laissez refroidir. (Les végétariens peuvent réserver la cuisson à l'eau, augmenter la flamme et réduire à 15 à 20 minutes au lieu du bouillon de poulet s'ils le souhaitent).

   Étape 5

   Nous nous excusons pour le poivre et coupé avec un petit ail bouilli. Ajouter le mélangeur Tomillo et une 1/2 tasse de bouillon de poulet serré à la bouteille. (Si vous avez un mélangeur haute performance, mélangez tous les ingrédients en même temps). Remuer jusqu'à ce qu'il soit doux. Ajouter le mélange restant de Tomi illoon et 1 cuillère à café de sel et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il soit doux.

   Phase 6

   CHAUD 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à faible feu. Lorsqu'il fait chaud, ajoutez la sauce simultanément et soigneusement comme vous pouvez respirer. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient mentionnés dans environ 5 minutes.

   Phase 7

   CHAUD 2 cuillères à café dans une petite casserole à faible feu et tourner vers le bas. FRY DES TORTILLAS LUITEURS, une par une, jusqu'à ce qu'elle soit un peu plus durable, mais encore plus flexible, environ 30 secondes de chaque côté. (Ils ne devraient pas être clairs). Pendant le fonctionnement, retirez les tortillas frites qui desservent les planches; J'aime servir 4 tortiles par personne. Pliez la tortilla Crescent et assurez-vous qu'elle se sent en une seule couche sur chaque plaque.

   Phase 8

   Découpez l'oignon restant. 3/4 une tasse trempée dans chaque partie des turtiles qui pulvérisent légèrement, de sorte que les tortillas sont complètement cuites dans la sauce. Ajouter une couche d'oignon aux chevilles et à la coriandre, une couche de fromage râpé, une couche de poulet, une petite crème et une autre couche de trempage. Couvrir d'une autre touche légère des cubes d'oignon.