Image may contain Plant Vegetable Food Eggplant Lobster Animal Seafood and Sea Life Foto de Jonathan Lovekin

Je ne peux pas trouver un débutant plus élégant (est-ce en termes de contradiction?). Servi avec un petit pain blanc ou pita et sera littéralement dans un paradis. Dans la recette, vous trouverez la technique de Tami pour obtenir les graines de Grenade, ce qui craint que ce soit actuellement des secrets connus.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 En tant que débutant

Ingrédients

2 grandes et longues aubergines 1/3 tasse d'huile d'olive 1 1/2 cuillère à café de thym au citron, à l'exception de certaines branches pour la décoration du sel de mer et du poivre noir 1 cuillère à café de za'atar

Salsa:

9 cuillères à soupe Grille 1/2 tasse de yogourt grec 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, aussi

Préparation

  1. Étape 1

    Coupez l'aubergine en deux avant 200 ° F et coupez directement avec une tige verte (la tige est en apparence; ne mangez pas). À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, créez trois ou quatre tranches parallèles du côté de coupe de chaque demi-aubergine sans couper la peau. Répétez à un angle de 45 degrés pour obtenir une formule de diamant.

    Phase 2

    Placer les tranches d'aubergines sur le côté des côtés sur le côté des côtés dans une poêle doublée de papier décalé. Brossez-les d'huile d'olive: Badigez-les jusqu'à ce que la viande absorbe toute l'huile. Saupoudrer de thym au citron et un peu de sel et de poivre. Cuire au four de 35 à 40 minutes, lorsque la viande doit être douce, savoureuse et très or. Retirez-le du four et laissez refroidir complètement.

    Étape 3

    Pendant que l'aubergine est dans le four, coupez la grenade en deux horizontalement. Gardez la moitié du bol, le côté dans votre main et utilisez l'arrière de la cuillère en bois ou essuyez pour frapper doucement la peau de la grenade. Il surmonte toujours l'augmentation de l'énergie jusqu'à ce que les graines commencent naturellement à conduire et à tomber avec vos doigts dans le bol. Lorsque tout est là, nous nous asseyons des graines pour éliminer les morceaux de cuir blanc ou de membrane.

    Phase 4

    Pour la production de sauce. Mélanger tous les ingrédients. Essayez de conditionner, puis le garder froid jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.

    Étape 5

    Vous voulez servir, placer beaucoup de sauce éteinte sur les pentes sans couvrir les tiges. Saupoudrer d'une dame et de nombreuses graines de Grenade au sommet et décorez le thym au citron. Complétez la filet d'huile d'olive.

Z Beaucoup: recettes de légumes vulzantes Ottolenghi à Londres © 2011 Yotam Ottolenghi. Recréé avec le consentement du livre sur les Chroniques. Achetez le livre entier Chronique , Amazonas , Librairie .