Fotografie Emmy Fishman, style Sue Li Tous les œufs sont brûlés à Ghi jusqu'à ce qu'ils soient enthousiastes et croquants, puis cuits à la vapeur dans une sauce à la noix de coco douce. Comme pour le stockage de la viande, les œufs sèchent les œufs pour un meilleur or et évitez la pulvérisation. Prenez le temps de cuire la sauce de base de yaourt pour vous assurer que les épices rôties et aromatiques sont caramélisées et les goûts de tout le bol.
Informations sur le revenu
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La récolte
4-6 portions
Ingrédients
8 gros œufs 1 4 'gingembre, troisième, marié et entouré de 2 clous d'ail, écrasés, pelés ¾ tasse de yaourt avec une cuillère à café totale ½ cuillère à café. Cardamome de la Terre ½ cuillère à café. Cannelle moulue ¼ cuillère à café. Poivre noir noir 1 oignons rouges moyens, tranches fines, divisées ¼ tasses de ghee ou panier à huile neutre ⅓ Verre d'abricot sec, 1 13,5 onces de feuilles de laurier. Lait de coco sans sucre, citron, beaucoup de radis rouges, recadrage, tranches 1 tasse de feuilles de menthe, déchiré si 2 grandes tasses de riz bouilli?Préparation
Étape 1
Prenez une grande poêle et faites cuire à feu doux. Avec l'aide d'une cuillère à soupe de machines avec soigneusement les œufs dans l'eau, un en même temps. Définissez immédiatement la minuterie pendant 7 minutes et faites bouillir les œufs et gardez la basse cuisson. Déplacez soigneusement les œufs dans un grand bol d'eau froide et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'il soit un peu chaud pendant environ 2 minutes. Des œufs doucement sanglants partout et se battent, en commençant par la pointe de la graisse contenant un airbag. Les œufs sèchent doucement avec un chiffon de cuisine propre.
Phase 2
Lors de la cuisson, les œufs tournent, le gingembre, l'ail, le yaourt, la cardamome, la cannelle, le poivre et les demi-oignons dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il ne le fasse pas; Livre.
Étape 3
Une fois que l'œuf atteint la casserole pendant environ 1 minute, chauffez le Ghi dans une grande poêle inhabituelle au milieu de Chija. Faites frire l'œuf entier, tournez deux fois pour obtenir de l'or et croquant de 3 côtés, soit un total d'environ 5 minutes. Avec l'aide d'une vilaine cuillère, mettez l'œuf sur l'assiette et laissez Ghi derrière vous; Œufs de saison avec du sel.
Phase 4
Ajouter l'oignon restant dans la casserole et cuire à température moyenne, remuer pendant qu'il est doré et croquant pendant environ 5 minutes. L'utilisation d'un écart de division et laisse autant de graisse que possible dans une casserole et déplacer la moitié des pommes de terre frites à l'œuf (mais les garder séparément); Sel temporaire.
Étape 5
Lorsque vous mélangez à BL, ajoutez des abricots dans la casserole avec d'autres frites et cuire à température moyenne. Environ 1 minute.
Phase 6
Ajouter la purée de yaourt réservée et cuire, mélanger et écraser et écraser les côtés et la partie inférieure du bassin (les pâtes de yaourt restent dans la casserole et l'obscurité, c'est ce que vous voulez;
Phase 7
Pendant ce temps, jetez le radis et la menthe dans le bol du milieu. Serrez le jus des autres salons; Mélanger le sel à la maison et assortir à nouveau.
Phase 8
Servir les œufs avec du riz chaud et une salade de radis à côté. Couvrir l'oignon frit réservé.
