Image may contain Food Dessert Confectionery Sweets Chocolate Fudge Cocoa Cookie and Biscuit Lait sucré et trufl mashherStéphanie Foley

Dulce de Milk n'est rien d'autre que polyvalent: vous pouvez choisir de la crème glacée, de l'eau avec des fruits frais ou servir avec des biscuits. Mais si vous vous sentez toujours urgent après un demi-mois de lait sucré, le reste dans ces truffes. Nous promettons de ne pas le regretter. La combinaison de lait caramélisé, de chocolat noir et de beurre d'amande donne un goût profond, non. Il n'est pas nécessaire de se détendre avant le tournage, car il produirait des truffes traditionnelles avec du chocolat et de la crème, cette ganache amicale convient pratiquement. Si vous avez des truffes au beurre d'arachide, le goût de la noix sera un peu plus prononcé que dans la version d'amande.

Attention:

Les truffes sont meilleures le jour de leurs performances, mais peuvent geler jusqu'à 2 semaines (vous n'avez pas besoin de température ambiante). Avant de servir, vous tombez à température ambiante pendant 1 heure.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 1/2 heures (couvercles de refroidissement)

  • La récolte

    Environ 30 truffes

Ingrédients

Pour les truffes:

4 Jaguars 60% -Cocolane, haché 2 cuillères à soupe de lait à température ambiante 2 cuillères à soupe de beurre d'amande naturel ou de beurre d'arachide

Sur la coquille:

1/4 à 1/2 tasse de sucre sans cacao (de préférence le procédé néerlandais) 2 onces 60% à cette époque

Préparation

  1. Truffes:

    Étape 1

    Il fait fondre le chocolat dans un bol à pompiers dans une casserole avec de l'eau presque bouillante avec des temps d'agitation jusqu'à ce qu'il soit doux. Retirer le bol du feu et ajouter le mauvais lait et le beurre d'arachide. Laissez-le refroidir légèrement, puis jetez les cuillères dans les balles et placez-la dans le réservoir. Effectuez environ 30 minutes.

  2. Refuge truffes:

    Phase 2

    Un échantillon de poudre dans une source moyenne ou similaire. Il fait fondre le chocolat dans un bol peu profond sur la route thermique sur les crêpes avec de l'eau presque bouillante, parfois remuer jusqu'à ce qu'elle soit douce. Retirer la casserole du feu et laisser le bol sur l'eau. Faire des truffes, 1 en même temps, dans le chocolat, se lève avec une fourchette et laissez l'excès de dégoulinage, puis se déplaça immédiatement vers le cacao et se tourna vers le manteau. Laissez-le à tenir jusqu'à ce que le revêtement soit défini, puis secoue l'excès de cacao en tension. (Le cacao restant peut être remplacé et retourné dans le récipient).