Whole tart on white plate with one slice removed to pink plate and topped with fresh peaches blueberries and whipped cream. Zdjęcie de Chelsie Craig, Estilo de Comida de Claire Saffitz

Si vous aimez ce que vous aimez les desserts Flan, vous aimerez ce gâteau.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    8 parties

Ingrédients

Sans beurre, température ambiante (pour les casseroles) 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe. sucre; De plus, plus pour M. 8 gros œufs 2 gros œufs 2/3 tasse d'amidon de maïs 1/2 cuillère à café. Salt Kosperny 3 tasse de lait 1 1/2 tasse de crème d'acide réfrigéré, divisé 1 HABA, longitudinal ou 1 1/2 cuillère à café. Extrait de vanille ou composant de fruits de 1 livre, tranché en quartiers, baies et / ou mélasse

Préparation

  1. Étape 1

    Butter Forme de gâteau avec un diamètre de 9 '. Ligne inférieure avec du papier colon; Atténuer. Encouragez les côtés du sucre et jouez inutile. Ils ont soigneusement battu les jaunes d'oeufs, les œufs, l'amidon de maïs, le sel et 3/4 tasse de sucre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient doux, puis les contrôle jusqu'à ce qu'il soit illuminé pendant 1 à 2 minutes. Il fonctionne toujours, s'écoule progressivement dans le lait et est 1 tasse de crème; Elfe les hanches du bassin. Graines de vanille; Rejeter le tobol. Lors du mélange, faites bouillir le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à peu près, puis il est fortement contrôlé jusqu'à ce que les impressions soient laissées pendant 6 à 10 minutes. Retirer immédiatement la crème crème (ne pas cuire); Laissez-moi refroidir un peu.

    Phase 2

    Utilisez une spatule en caoutchouc pour pousser la crème dans un tamis mince dans une casserole préparée. Frol, découvert, 20 minutes (il doit être chaud mais pas chaud). Placer le filet au centre du four et avant -400 ° F.

    Étape 3

    Cuire la crème jusqu'à ce que la partie supérieure soit en or profond, de 40 à 50 minutes (tremblant à l'intérieur). Laissez-le frais.

    Phase 4

    Mélanger le fruit avec 2 autres cuillères à soupe. Sucre dans le bol du milieu. Laissez-le reposer pendant 15 minutes.

    Étape 5

    Placer le couteau sur les côtés de la crème pour se reposer et poser le bol à l'envers sur la crème; Allumez le tableau. Laissez le parchemin et investissez dans un autre repas. Lancez 1/2 tasse de crème restante dans le bol du milieu jusqu'à ce que des pics mous soient formés. Servir avec de la crème recouverte et fouettée.

  2. Faire ci-dessous

    Phase 6

    La crème peut être cuite par 1 jour en avant. Couvrir et se détendre.