Long wedges of cucumber on serving platter covered in pooling white sauce and sprinkled with chopped peanuts. Foto: Alex Lau, Susie Theodorou Food Style

La sauce à l'ail cru est une arme secrète d'un brillant chef. Lorsque vous êtes trop bas, une contribution hautement accessoire aux épices et aux hommes passionnants Toum . Et maintenant, cette sauce à l'ail blanche a affecté le cœur: des amandes riches, des gâteaux larges et une abondance de clous, nous l'avons mis dans et sous des légumes et des protéines simplement préparés que nous faisons cette saison.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

5 Mini graines sans graines ou persan (environ 12 onces) chambre casher 3 cuillères à café. Jerez OCCE ou Vine Vine Vine Vine Vine, 3/4 tasse d'amandes sauvages, divisé 1 ail, 1/2 tasse d'huile d'olive du premier pressage

Préparation

  1. Étape 1

    Avant -Ok dans le four à 350 ° F. Regardez les concombres environ 1 'en diagonale raide et placez-le dans un bol du milieu. Ajouter une grande pincée de sel casher et 2 cuillères à café. Vinaigre et tirer sur Fit; Laissez le marin pendant 10 minutes. Versez n'importe quel liquide lâche.

    Phase 2

    Torya 1/4 tasse d'amandes dans une fontaine de cuisson, une fois jouant à Golden Brown, environ 5 minutes. Laisser refroidir puis couper brusquement. Livre.

    Étape 3

    Mélanger l'ail, l'huile, 1 cuillère à café restante. Vinaigre, une autre demi-tasse d'amandes et 1/2 tasse d'eau froide dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit doux et crémeux, environ 2 minutes; Restez abondamment avec du sel.

    Phase 4

    Divisez la sauce entre la vaisselle et couvrez avec de la salade de concombre et des amandes hachées. Saupoudrer de sel de mer spinocellulaire.

    Doit: La sauce peut être fabriquée 1 jour à l'avance. Couvrir et se détendre.