Photo Michael Graydon Les hanches de masque sont suffisamment rares pour un enfant dans un double gril: il brûle à haute température puis se déplace du côté le plus froid et tourne souvent pour atteindre la moitié parfaite.
Informations sur le revenu
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La récolte
8-10 portions
Ingrédients
1/4 tasse d'huile d'olive du premier pressage plus 1 (3 1/2-4 livres) fine de carma 3 cuillères à soupe. Tous les poivrons noirs, 2 cuillères à soupe épaisses. Sel avec casher 3 livres Sauce au yaourt au citron I Green vert grillé Peres (Donner)Préparation
Étape 1
Préparez 2 zones de grill thermique (pour le gril à carbone, deux tiers des bords de charbon d'un côté du gril et étalez le charbon restant de l'autre côté; le filet est propre et légèrement huile. Essuyez 1/4 tasse d'huile et saupoudrez de poivre et de casher.
Phase 2
Peu de temps avant de servir, la fine colonne vertébrale peut servir dans une grande table (ou retourner au costume). Disposez ensuite des tranches de tomates, des concombres et une tranche de basilic. Saupoudrer très légèrement les tomates et les concombres avec du vinaigre. Saupoudrez l'huile dans tout et goûtez au sel de mer et au poivre moulu. Servi avec une sauce au yaourt au citron et / ou un persil vert de persil vert sur le côté.
Faire ci-dessous
Étape 3
La hanche de viande peut être cuite à l'avance 1 jour. Lorsque le froid est fortement emballé dans du plastique (non coupé) et refroidi jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.
