Grilled serrano salsa verde with olive oil on a wooden board with a slab of slowroasted salmon and lemon slices. Green vert grillé PeresPhoto Michael Graydon

Gear Chili domine un peu de chaleur et lui donne une sauce verte. Vous pouvez ajuster la chaleur avec plus ou moins de chili, en fonction de l'intensité de ce que vous avez et du goût personnel. Cette sauce est bien liée à la viande ou au poisson grillé.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Environ 2 tasses

Ingrédients

6-8 Serrano Childs 1 basilic basilic 1 coriandre Maz 1 Bacchus Preado 1 1/4 tasse d'huile d'olive du premier Pistonnik 1/2 tasse de vinaigre de Jerez ou Rouge Occji 2 1/2 cuillère à café. Sel casher

Équipement spécial

8 'ou brochette en métal en bambou

Préparation

  1. Étape 1

    Préparez le gril à une température moyenne élevée. Fope Chili dans les brochettes et les grillades, tourne souvent jusqu'à ce qu'ils soient brûlés et ramollis, pendant environ 6 minutes. Laissez-le frais; Retirez les barres.

    Phase 2

    Pendant ce temps, les feuilles et les feuilles de basilic, ainsi que des dizaines de coriandre et de persil. (Vous devez avoir environ 2 tasses de chaque herbe).

    Étape 3

    Imprimer, basilic, coriandre et persil dans la cuisine jusqu'à ce qu'ils soient bien hachés. Ajouter l'huile, le vinaigre et le sel et appuyez sur une sauce épaisse et légèrement texturée.

  2. Faire ci-dessous

    Phase 4

    La sauce peut être fabriquée 1 jour à l'avance. Couvrir et se détendre. Apportez la température ambiante avant de servir.