Frit au tofu à la noix de coco

Je n'ai jamais aimé cuisiner des haricots verts pour Chitra Agal, le propriétaire Brooklyn Delhi, m'a présenté

Une grande friture frit

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• La récolte

  Port 2-4

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Un 14 onces. Bloquer un autre à l'ère du robinet et couper une épaisseur de ½ '. Disposez en une couche dans un serviette de cuisine sur un plateau sec ou coupe. Goûtez légèrement le sel casher. Enveloppez la serviette de tofu comme pour la donner et presser pour éliminer quelque chose d'humidité. Livre.

   Phase 2

   Émouvant 1 cuillère à soupe. Plus 1½ cuillère à café. Sambal Oelek , 1 cuillère à soupe. 1½ cuillère à café . Je suis une sauce o Tamari , 2 cuillères à café. éclairage o Brune de sucre foncé , 1 cuillère à café. Sauce de poisson (S'il est utilisé) et 1 cuillère à soupe. Saupoudrer d'un petit bol pour s'adapter. Tribunal 1 citron Moitié; Serrer 1 la moitié du mélange et mélanger à nouveau; Livre. Couper la moitié du citron restant dans les coins et le livre.

   Étape 3

   Principal 8 onces. Chose et coupé en un quart ¼ '. Aboyer 2 gousses d'ail et une tonte forte. Alors combattre 1 'gingembre et une tonte forte. Hacher les feuilles très rouges du basilic 1 crache de bazila Mesure 1 mauvais verre. Placer les haricots verts, l'ail, le gingembre et le basilic.

   Phase 4

   Tête 2 cuillères à soupe. huile végétale Dans une grande casserole sans levier. Utilisez du tofu réservé et placez-le dans une casserole en une couche. Cuire, ne se souciant pas avant qu'il ne soit doré, environ 4 minutes. Inverser et cuire jusqu'à ce que les autres pages soient brunes, environ 4 minutes. Bouclier ¼ tasse de sucre sans sucre Le tofu et la cuisson tournent souvent pour éviter les brûlures jusqu'à ce que le tofu soit couvert et que la noix de coco soit cuite pendant environ 2 minutes. Transférer vers le verrou au bord; Légère saison avec du sel.

   Étape 5

   Tête remaining 1 cuillère à soupe. huile végétale Au milieu. Ajouter les haricots verts réservés et remuer; Légère saison avec du sel. Cuire, remuer, 30 secondes. Réduisez le feu à mi-chemin, ajoutez 1 cuillère à soupe d'une cuillère. Arroser et couvrir la casserole. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient propres, environ 3 minutes. Découvrez la casserole et ajoutez l'ail et le gingembre réservé. Cuire, mélanger, même parfumé, environ 30 secondes. Mettez le tofu dans la casserole et ajoutez le mélange de sambal. Cuire, amusez-vous jusqu'à ce que la sauce s'évapore presque, environ 30 secondes. Si nécessaire, faites frire et goûtez avec plus de sel. Retirer du feu et mélanger doucement avec le basilic réservé.

   Phase 6

   Diviser un grain court de riz ou de jasmin entre les bols; Friture. Servir avec des quartiers de citron réservés à la compression.