A detailed rocks glass rests on a bamboo placemat. The drink within is white, frothy and garnished with coconut flakes.

Ron, crème glacée à la noix de coco, jus d'ananas et citron: il est difficile de penser à des mélanges rafraîchissants pour surmonter la chaleur estivale. Coconut Gied vient de l'icône du bar Jim Meehan, l'auteur de Cocktails et What -founder de New York S'il te plait ne parle pas E Portland, Oregon Écouter . Vos racines sont en classique Piña colada Et bien qu'il couvre de nombreux éléments clés, rhum, ananas et noix de coco, ils diffèrent d'une manière ou d'une autre pour changer le jeu.

Meehan a réalisé un moulage de noix de coco lorsque Banks Rum a été lancé en 2010 et utilisant du rhum à partir de 5 rives d'îles parce que la base de boissons est utile et nécessaire pour la restaurer. La piña attachée dépend du rhum cubain avec un goût doux, tandis que les banques apportent beaucoup plus de caractère à cette recette qui se concentre sur la noix de coco au lieu de l'ananas, explique Meehan.

La différence entre la noix de coco bloquée et l'ananas d'ananas standard comprend l'utilisation du jus d'ananas serré dans le temps au lieu de quelque chose de prédéterminé, par exemple commun dans les canettes. L'acide naturel à l'ananas aide à équilibrer la douceur du rhum et de la noix de coco, de sorte que la boisson nécessite un équilibre de jus de citron plus petit. Le jus d'ananas frais est un floral et assez aigre qui n'a pas de jus en conserve, explique Mehan. L'utilisation de jus frais réduit le besoin de jus de citron pour équilibrer les bonbons du jus et de la crème de noix de coco. J'ai toujours senti que le jus de citron était coincé dans l'ananas et avait besoin de beaucoup moins si vous utilisiez du jus d'ananas frais.

Une autre grande différence, peut-être le changement le plus dramatique dans la recette, est l'utilisation de la crème glacée ou du sorbet à la noix de coco au lieu de la crème conservée, que Meehan admet qu'il n'est pas le plus grand admirateur. La crème glacée à la noix de coco du fabricant utilisant une vraie CIA ou Häagen-Dazs est une piscine pour cette recette en termes de goût et de texture. La douceur plus légère aide également à réduire le jus de citron.

En ce qui concerne la décoration, coincée avec de la noix de coco, il obtient des flocons de noix de coco secs, ce que Meehan dit que c'est un peu une Horta, mais le garde.

pina colada cocktail in a hurricane glass with crushed ice Piña colada 542 Classification Cuisinier (Gardez l'écran)

Ingrédients

  • 1 PSA Rum 5 sièges sur 5 îles

  • 1 Onza Jus d'ananas, fermement dans le temps

  • 1/2 Onza Jus de citron, serré dans le temps

  • 1 Pour la culture Coco Sorbetto, Como Hello Beautiful OU Häagen-Dazs

  • Décoration: flocons de noix de coco secs

Mesures

  1. Ajouter 5 rhums sur l'île, le jus d'ananas, le jus de citron et la glace à la noix de coco pour la crème glacée pour mélanger la glace et mélanger jusqu'à ce qu'elle réussit.

  2. Double déformation dans les rochers froids ou le verre en verre ou la peau de noix de coco.

  3. Décorez avec des flocons de noix de coco secs.

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