Oeuf classique de Lizzy

Cette recette d'oeufs classiques pour le diable est ancienne Gurmán Un favori qui crée les bons rafraîchissements pour chaque cocktail, Pâques, repas-partage, festival de Thanksgiving ou célébrations d'hiver. Cette méthode est si simple que chaque composant compte vraiment. Le poivre détermine la profondeur de chaque morsure. Il peut décorer n'importe quel type (chaud ou sucré, chaud ou fumé sucré), mais le goût est meilleur et plus compliqué. Si votre poivre est sur l'étagère depuis des années, il est temps d'obtenir une nouvelle bouteille.

L'utilisation d'œufs achetés dans un supermarché (au lieu d'une ferme fraîche) est sage. Les œufs frais sont généralement plus difficiles à déchirer; Les œufs du supermarché sont probablement un peu plus dans le monde. Sur ces œufs durs: commencez dans de l'eau froide et faites cuire doucement avant de suspendre l'eau froide pour les refroidir. Cette technique de cuisson provoque une cuisson parfaite de jaunes d'oeufs, de protéines d'oeufs solides et de peau qui s'échappent pratiquement.

Voulez-vous vous amuser avec les équipages? Ajoutez-le, des herbes fraîches, de la branche râpée, du bacon doré ou du robot de truite. Ou mélanger la sauce épicée, la charité, les jalapeños hachés ou les canne-boîte lorsqu'ils sont chauffés pour se réchauffer; Ou une douce sélection de concombres, de concombres hachés ou de jus mariné pour le tango.

Tous les produits présentés dans Epicurious sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Mais si vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons gagner une commission connexe.

De quoi avez-vous besoin

• 3-QT. Sauce en cuir avec couvercle

• Araignée

• Fente

• Conduit

• Mélange

Informations sur le revenu

• Temps total

  40 minute

• La récolte

  Avant 12

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Couverture 6 gros œufs Avec de l'eau froide pendant 1½ 'en 3-QT. Heavy et chefs, en partie couvrant. Réduisez la température et faites bouillir les œufs, complètement couverts, 30 secondes. Retirez-le du feu et laissez le support, couvert, pendant 15 minutes. Transférer les œufs avec une vilaine cuillère dans un petit bol de glace et d'eau froide pour arrêter la cuisson et affecté pendant 5 minutes.

   Phase 2

   Œufs durs et moitié. Retirez soigneusement les jaunes d'oeufs et aimez dans le bol avec une fourchette. Ajouter ¼ tasse de mayonnaise , 1 cuillère à café. Moutarde de Dijon a ⅛ TSP. Poivre et mélanger avec une fourche dans un doux; Température Poivre noir sel et moulu .

   Étape 3

   Remplissez le sac avec un mélange de jaunes d'oeuf et de moitiés blanches. Couvrir chaque moitié avec une ombre Poivre ou ciboulette en tranches (Si vous utilisez).

   Doit: Les œufs durs peuvent être constitués jusqu'à 12 heures plus tôt; Kolaj, couverture.
   
   Attention de l'éditeur: Cette recette d'œufs durs a été imprimée pour la première fois en juin 2002 par la sortie de Gourmet. Nos idées de vacances préférées →