Image may contain Food Dessert Cake and Chocolate Photos Martyn Thompson

Grâce à la triple couche de l'écorce, la truffe rappelant l'intérieur et presque évidente, ce gâteau est la vue la plus élégante du chocolat que nous avons trouvé depuis longtemps.

Kooks Remarque:

La pâte est meilleure le jour où il se termine, mais vous pouvez le faire, sans vernis à ongles, 1 jour plus tôt et réfrigéré. Il est diffusé à température ambiante devant le verre.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 3/4 heures (couvercles de refroidissement)

  • La récolte

    Crée de 8 à 10 parties

Ingrédients

Pour l'écorce:

9 (5- pour 2 1/4 pouces) Biscuits au chocolat de Graham (non recouverts de chocolat), finement mis à la terre (1 tasse) 5 cuillères à soupe de beurre sans sel, 1/4 tasse de sucre fondu

Vous voulez remplir:

1 1/4 tasse de 9 invités du cocoon

Pour le vernis à ongles:

2 cuillères à soupe de crème sure 1 3/4 oncos au chocolat aigre, 1 cuillère à café de lumière du sirop de maïs 1 cuillère à soupe d'eau tiède

Appareil:

9 -Le bol de quais (profond 1 pouce)

Préparation

  1. Faites Kora:

    Étape 1

    Préparez le four à 350 ° F avec un filet au milieu.

    Phase 2

    Mélanger tous les ingrédients et appuyer uniformément et 3/4 pouces sur le côté du bassin acide. Cuire dur, environ 10 minutes. Dans un réseau de 15 à 20 minutes

  2. Vous voulez remplir:

    Étape 3

    Laissez la crème pour la cuisson, puis versez le chocolat dans un bol et laissez 5 minutes. Mélanger doucement jusqu'à ce qu'il soit doux. Mélanger les œufs, la vanille et le sel dans un autre bol, puis mélanger le chocolat fondu.

    Phase 4

    Versez la garniture dans la peau froide. Cuire jusqu'à ce que la garniture soit réglée à environ 3 pouces du bord, mais le centre est toujours du poids, de 20 à 25 minutes. (Le centre continuera de définir comment la pâte va refroidir). Laissez-le refroidir dans une casserole dans l'étagère pendant environ 1 heure.

  3. Créer un vernis à ongles:

    Étape 5

    Laissez la crème pour la cuisson et retirez du feu. Mélanger le chocolat jusqu'à ce qu'il soit doux. Mélanger le sirop de maïs puis chauffer l'eau

    Phase 6

    Versez le vernis à ongles dans la pâte, puis inclinez et changez la pâte sur les vestes d'émail d'en haut. Laissez-le rester jusqu'à ce que l'émail soit défini, environ 1 heure.