Guimauves de crème de chocolat mental

Si ces mousses de chocolat et de chocolat ressemblent à des bonbons populaires, vous êtes sûr que vous pensiez car ils sont l'un de nos préférés. Mais nous aimons aussi cette incarnation de mâcher et d'air léger.

Dans notre guimauve de recette à domicile, vous trouverez une vision plus traditionnelle de Malviscos. Et vérifiez vos propres mousses avec plus de recettes et de conseils.

Informations sur le revenu

• La récolte

  64 mousse

Ingrédients

Équipe spéciale:

Préparation

1. Étape 1

   Nettoyez le fond et les côtés de la police avec une huile végétale carrée plate à 9 pouces. À l'aide d'une petite saturation mince, une poudre lourde avec du sucre glacé et élimine l'excès.

   Phase 2

   Placer 1/3 tasse d'eau et une crème à goûter dans un bol équipé d'un fouet. Par largeur dans le bol et mélanger brièvement pour vous assurer que toute la gélatine a un contact avec l'eau et les mensonges. Confirmer lors de la préparation du sirop de sucre.

   Étape 3

   Dans une casserole lourde de 3-4 chambres, mélanger le sucre granulé, le sirop de maïs, le sel et 1/2 tasse d'eau. Placer un feu léger et cuire lors du mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Placer le thermomètre au caramel dans le sirop de sucre bouillant et continuer à cuire (le mélange peut former de la mousse; il diminue un peu si nécessaire) sans trembler jusqu'à ce que le thermomètre ait enregistré 240 ° F (la phase de balle molle). Retirez la casserole du feu et laissez-le peu de temps jusqu'à ce que les follicules soient légèrement dissous.

   Phase 4

   Utilisez un mélangeur à basse vitesse pour verser du sucre chaud dans une gélatine adoucie dans un flux mince sur le côté du bol. Augmentez progressivement la vitesse du mélangeur et du peignoir jusqu'à ce que Malvisco soit très fort et que le ruban fort est créé après l'augmentation de la crème fouettée. Apportez l'extrait de menthe et les aliments verts et ajoutez plus à la couleur verte plus foncée.

   Étape 5

   Il a écouté Malvisco dans une casserole préparée (ce sera très collant) et utiliser les jaunes d'oeuf en expansion et en adoucissant la partie supérieure. Laissez-vous être construit, découvrez à température ambiante jusqu'à ce que la surface soit déjà collante et peut être légèrement retirée en moussant sur le côté de la friture avec l'extrémité du doigt, au moins 4 heures ou la nuit.

   Phase 6

   Saupoudrer de sucre coupé. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, tirez les côtés du Malvisc sur le bord de la casserole (utilisez une spatule si nécessaire pour ralentir la mousse du bas de la casserole) et vérifiez à nouveau la table de coupe. Saupoudrer le haut de glaçure. Nettoyer un couteau ou un chef mince ou mince avec de l'huile végétale et des verres de sucre pour éviter l'adhésion; Continuez à étendre le couteau si nécessaire. Coupez 8 rayures puis transversalement dans la pieuvre pour créer un total de 64 carrés. (Dans le cas d'un rocker rectangulaire, coupant 8 rayures puis transversale dans la chambre pour former un total de 32 rectangles). Corch Malviscos, un en même temps, en sucre glacé, utilise des bonbons pour nettoyer l'excès.

   Phase 7

   Dans un bol en métal sec placé dans une casserole avec de l'eau bouillante, la noyade de chocolat et le raccourcissement tout en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit doux. Dans le même temps, vous travaillez avec Malisco et nettoyez à nouveau le Malavisco pour éliminer le vitrage excessif et plonger le côté lisse du chocolat à environ 1/8 pouces pour le couvrir et gratter le chocolat en excès sur le bord du bol. Transférer le chocolat à l'ordre du fil dans la source pour cuire et laisser le stand jusqu'à ce que le chocolat soit défini. Vers le bas: Les Malviscos, sans chocolat, peuvent être stockés en couches entre des cires ou tourne dans un récipient hermétique dans un endroit sec à température ambiante fraîche pendant 1 mois. Malviscos, intégré au chocolat, peut être stocké de la même manière, mais n'aura que 2 jours.