Chocolate creme egg tart on a cake stand with two slices on plates.

Ce dessert au chocolat offre un goût sucré sucré sous la forme d'un gâteau élégant avec un tas de biscuits croustillants.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure 30 minutes

  • La récolte

    12-16 portions

Ingrédients

Pour l'écorce:

1/4 tasse (1/2 cure-dent). Vitesse de beurre salé, à l'exception des biscuits au chocolat (environ 28 biscuits), l'épaisseur de Kosper

Vous voulez remplir:

1/2 tasse de sirop de maïs léger 1/4 tasse de fromage à la crème, température ambiante 1/4 tasse de sel sans sel, coupée en petits morceaux, température ambiante 2 cuillères à café

Pour la ganache au chocolat:

12 Jaguars Chocolate Milk, Picado 6 Pileta -cocolate Jaguars, 2 tasses de sel de sel 3 cuillères à soupe de beurre sans sel, tranchés en petits morceaux, température ambiante 1 cuillère à soupe de sirop de maïs clair

Équipement spécial

9-tout le bassin avec fond amovible

Préparation

  1. À l'écorce:

    Étape 1

    Avant -Rúra dans un bassin 350 ° F avec beurre. Poussez les biscuits et le sel dans la cuisine jusqu'à ce que les biscuits soient doucement broyés. Grâce au moteur de travail, le beurre a lentement coulé et le processus se connecte toujours bien.

    Phase 2

    Utilisez du verre à mesurer pour appuyer des biscuits dans une casserole acide. Cuire l'écorce jusqu'à ce qu'il soit dur, environ 10 minutes. Transférer la casserole sur la poignée et laisser refroidir pendant 15 minutes.

  2. Créez un remplissage:

    Étape 3

    À l'aide d'un mélangeur électrique à la vitesse moyenne, du sirop de maïs, du fromage à la crème, du beurre, de la vanille et du sel dans un grand bol se déplacez et grattez les côtés du bol si nécessaire. Ajouter le sucre et la robe en poudre en 1 à 2 minutes, augmenter la vitesse à moyenne et GAT jusqu'à ce qu'elle soit allumée, 1 à 2 minutes. Transférer 1/2 tasse de garniture dans le bol du milieu. Déplacer la garniture restante vers la pâte ou vers un grand sac en plastique sauvage; Il s'agit de la garniture d'une protéine d'oeuf.

    Phase 4

    Ajouter la nourriture jaune et rouge pour colorer quelques gouttes simultanément et remplir le bol pour correspondre à la couleur du jaune orange. Transférer le bijou vers d'autres pâtes ou un grand sac en plastique sauvage.

  3. Coupez la ganache au chocolat et contactez la pâte:

    Étape 5

    Faire chauffer deux chocolats sur un feu bas sur un feu bas dans une casserole qui est presque bouillie (ne laissez pas l'eau hors de l'eau), mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat ne soit pas retiré.

    Phase 6

    Pendant ce temps, la crème thermique dans une petite casserole vit en moyenne jusqu'à ce qu'elles entendent à la surface et que les petites bulles commencent à apparaître.

    Phase 7

    Ajouter le sel au chocolat fondu, retirer du feu et battre progressivement la crème jusqu'à ce qu'elle soit allumée. Battre le beurre puis le sirop de maïs jusqu'à ce qu'il soit doux et attaché.

    Phase 8

    Versez 1 1/2 tasses de ganache dans une coquille froide; Le reste de la deuxième ganache dans un bol. Création d'un rhume complet jusqu'à ce qu'il soit défini pendant environ 30 minutes.

    Étape 9

    Découpez les extrémités de la poche du gâteau et créez un trou de 3/8 '. Mettez les jaunes d'oeufs tubulaires dans une spirale serrée au milieu de la pâte et créez un bijou orange avec une épaisseur d'environ 3 'et 1/2'. Les tuyaux Eggs blancs remplissent le jaune dans une spirale serrée, environ 1/2 'd'épaisseur, avec environ 1/2' d'anneau de chocolat, montrant que la protéine d'oeuf remplit les bords de la pâte.

    Étape 10

    Placer un bol avec de la ganache sur de l'eau perçante; Chauffer la ganache, mélanger et même légèrement renversé. Verser la garniture couverte; Ne rencontrez pas. Apportez tout au moins 3 heures. Partez avant de servir à température ambiante pendant 15 minutes.

  4. Faire ci-dessous

    Étape 11

    La pâte peut être faite 1 jour avant. Prenez jusqu'à ce qu'il soit ensemble et mal couvert d'une pellicule plastique.